Perrier-Jouët : Belle Epoque Rosé 2012

Características e Sugestões de Prova do Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2012

Prova

Cor

A cor é um salmão pálido e luminoso.

Nariz

O nariz combina frutos vermelhos, citrinos e notas florais, com peónia rosa e flor de cerejeira bem reconhecíveis, a par de um toque de tangerina.

Boca

Na boca, este champanhe é delicado, com uma mousse cremosa e uma frescura vibrante, equilibradas pela generosidade do fruto. A sua textura sedosa e envolvente prolonga-se num final persistente.

Um Champanhe Rosé Millésimé Floral e Cremoso da Perrier-Jouët

O Domínio

Fundada no início do século XIX por Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaïde Jouët, a Casa Perrier-Jouët, sediada em Épernay, é uma das casas históricas de Champagne. Pertence ao grupo Pernod Ricard. Séverine Frerson, oitava chefe de cave da casa e a primeira mulher a ocupar o cargo, perpetua um estilo floral assente no Chardonnay. A casa possui vinhas situadas nomeadamente na Côte des Blancs e pretende converter a totalidade do seu vinhedo à viticultura regenerativa.

O Vinhedo

O Belle Epoque Rosé 2012 provém de numerosos terroirs da Champagne, nomeadamente os da Côte des Blancs, no coração do «Triângulo de Ouro», bem como da Montagne de Reims e do Vallée de la Marne. As encostas calcárias, bem expostas, favorecem uma maturação lenta e homogénea das uvas, preservando a sua acidez. O calcário confere mineralidade e tensão aos vinhos. Grande parte das vinhas da casa está classificada como grand cru. A Perrier-Jouët deixou de utilizar herbicidas. Desenvolve igualmente a cobertura vegetal, as sebes e as plantações de árvores em todo o seu vinhedo, no âmbito do seu compromisso com a viticultura regenerativa.

Castas

O Belle Epoque Rosé 2012 é um lote de Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.