Louis Roederer : Rosé Vintage 2013

Características e conselhos de degustação do Rosé Vintage 2013 de Louis Roederer

Degustação

Cor

A cor revela um tom rosa-pálido delicado e luminoso, animado por uma efervescência fina e elegante.

Nariz

O nariz revela um bouquet refinado de frutos vermelhos ácidos acabados de colher, dominado por notas de morango silvestre e framboesa. Com a aeração, emergem aromas de pétalas de flores com nuances citrinas, acompanhados por toques de amêndoa fresca, pão e especiarias que evocam o grão de cacau.

Boca

Na boca, o champanhe é intenso, aveludado e cativante. A textura sedosa e suave é acompanhada por uma frescura vibrante e penetrante. Os frutos vermelhos suculentos e concentrados evoluem gradualmente para um carácter de licor de framboesa, realçado por aromas cítricos doces e revigorantes. As bolhas cremosas trazem uma sensação de redondeza e concentração. O final, fresco, longo e de grande persistência, é caracterizado por uma doçura aveludada sustentada por uma agradável salinidade e notas tânicas delicadas provenientes da polpa e da pele do Pinot Noir. A frescura mineral prolonga a boca com uma sensação vertical, calcária, salina e saborosa.

Harmonização

Este champanhe rosé vintage harmoniza-se maravilhosamente com peixes como o salmão e o atum. Combina igualmente bem com carnes brancas como o borrego, a vitela, a pintada e outras aves.

Serviço e guarda

O Rosé Vintage 2013 é melhor apreciado a uma temperatura de 12°C. Este champanhe pode ser desfrutado agora e continuará a evoluir favoravelmente durante vários anos, graças à sua estrutura e ao seu potencial de envelhecimento.

Um champanhe rosé vintage de notável elegância e precisão da Maison Louis Roederer

A propriedade

Fundada em 1776 em Reims, a Louis Roederer permanece uma casa de champanhe familiar e independente há quase 250 anos. Atualmente dirigida por Frédéric Rouzaud, representante da sétima geração, a Maison possui um vinhedo excecional de 250 hectares distribuídos por 420 parcelas em toda a Champagne. Pioneira na viticultura sustentável, a Louis Roederer cultiva 135 hectares em agricultura biológica certificada e mais de 100 hectares em biodinâmica, tornando-a a maior propriedade biológica certificada da região. A propriedade encarna a excelência do champanhe através de cuvées elaboradas com um cuidado meticuloso e uma abordagem parcelar única.

A vinha

O Rosé Vintage 2013 provém de dois terroirs excecionais cuidadosamente selecionados em Champagne. O Pinot Noir é originário de Cumières, uma encosta virada a sul na Montagne de Reims, caracterizada por solos argilo-calcários pouco profundos que promovem uma maturação fenólica excecional. O Chardonnay provém de Chouilly, um terroir premier cru na Côte des Blancs com encostas viradas a norte, produzindo uvas de notável frescura, mineralidade e acidez precisa. Esta combinação de terroirs alcança o equilíbrio perfeito entre a maturação frutada do Pinot Noir e a vivacidade mineral do Chardonnay.

A colheita

A colheita de 2013 em Champagne foi caracterizada por um ciclo vegetativo particularmente tardio. Um inverno interminável e uma primavera excecionalmente fresca atrasaram a floração até ao início de julho, um fenómeno raramente observado na região. Felizmente, um verão verdadeiramente magnífico, marcado por uma generosa exposição solar, temperaturas recorde e pluviosidade muito reduzida, permitiu uma maturação ótima das uvas. A vindima decorreu em outubro, em condições outonais frescas, conferindo aos vinhos uma elegância, frescura e expressão de acidez características. Esta colheita é considerada clássica pela casa, combinando um carácter de fruta madura com uma estrutura ácida precisa.

Vinificação e estágio

O Rosé Vintage 2013 foi elaborado utilizando a técnica proprietária da casa denominada "infusão", que permite uma integração perfeita das castas. Este método consiste numa maceração a frio durante a qual sumo de Chardonnay selecionado é adicionado a uma maceração de Pinot Noir, fermentando ambos os componentes em conjunto. 20% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês usadas, acrescentando complexidade e textura, enquanto os restantes 80% foram vinificados em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura e a expressão do terroir. O champanhe beneficiou de aproximadamente quatro anos de estágio sobre borras antes do dégorgement, seguido de um repouso mínimo de seis meses para permitir uma integração final ótima.

Castas

Pinot Noir (55%)
Chardonnay (45%)