Louis Roederer : Cristal Vinothèque Rosé 2004

Características e conselhos de degustação do Cristal Vinothèque Rosé 2004 de Louis Roederer

Degustação
Cor

O vinho apresenta uma tonalidade salmão pálido com nuances alaranjadas e acobreadas. Bolhas finas elevam-se num fluxo persistente e regular, refletindo uma efervescência delicada e refinada.

Nariz

O nariz abre com aromas concentrados de frutos vermelhos, nomeadamente licor de framboesa, acompanhados por notas cítricas maduras que evocam laranja-sanguínea e limão vibrante. Com a aeração, o bouquet revela uma complexidade crescente: nuances florais de rosa e peónia misturam-se com toques minerais de giz húmido, feto, e subtis notas fumadas e especiadas. A juventude aromática é surpreendente após duas décadas de estágio.

Boca

O ataque é redondo e concentrado, revelando sabores intensos de frutos vermelhos. A textura evolui rapidamente para uma delicadeza aérea sustentada por uma efervescência ultrafina. A frescura mineral proveniente dos terroirs calcários de Aÿ expressa-se através de uma salinidade persistente e de uma ligeira amargura no final de boca. O equilíbrio entre a concentração frutada e a estrutura linear cria uma impressão de profundidade sem peso. O vinho ganha em frescura e complexidade à medida que a degustação avança.

Harmonização

Este excecional champanhe rosé harmoniza magnificamente com frutos do mar, em particular ostras cuja salinidade ecoa a mineralidade do vinho. Combina igualmente de forma sublime com marisco, preparações delicadas de peixe e pratos inspirados na cozinha asiática com notas de umami. Servido como aperitivo, desperta elegantemente o palato antes de uma refeição refinada.

Serviço e guarda

O Cristal Vinothèque Rosé 2004 deve ser apreciado a uma temperatura entre 8 e 10°C. Dégorgé em 2019, este champanhe pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2045.

Um excecional champanhe rosé da Maison Louis Roederer

A propriedade

Fundada em 1776 em Reims, Louis Roederer permanece uma das raras Maisons de Champagne familiares e independentes. Atualmente dirigida por Frédéric Rouzaud, representante da sétima geração da família, possui 250 hectares de vinha distribuídos por 420 parcelas nas três principais zonas de Champagne. Pioneira na viticultura sustentável, Louis Roederer cultiva 135 hectares em agricultura biológica certificada e mais de 100 hectares em biodinâmica, tornando-a a maior propriedade biológica da região. A Maison distingue-se pela sua abordagem parcelar e pela busca constante de excelência, incarnada nomeadamente pelo seu cuvée de prestígio Cristal, criado em 1876 para o Czar Alexandre II.

A vinha

O Cristal Vinothèque Rosé 2004 provém de parcelas excecionais situadas em Champagne. O Pinot Noir é proveniente exclusivamente dos terroirs históricos de Aÿ, nomeadamente das parcelas Bonotte Pierre Robert, Gargeotte e Côte du Moulin, que fornecem as uvas para o Cristal Rosé desde 1974. Estas vinhas beneficiam de solos calcários com pouca camada superficial, conferindo ao vinho a sua mineralidade característica e salinidade integrada. O Chardonnay provém de duas parcelas Grand Cru situadas em Avize e Le Mesnil-sur-Oger, na Côte des Blancs, contribuindo com precisão mineral e equilíbrio ácido. A abordagem parcelar e as práticas vitícolas sustentáveis produzem uvas de excecional maturação fenólica.

A colheita

A colheita de 2004 em Champagne caracteriza-se por temperaturas frescas e constantes ao longo de todo o ano, sem calor excessivo. A pluviosidade diminuiu cerca de trinta por cento em relação à média regional, favorecendo a concentração das uvas. Um mês de agosto fresco e húmido foi seguido por um setembro seco e soalheiro, permitindo uma maturação ótima. A vindima começou a 20 de setembro e prolongou-se até 13 de outubro, oferecendo a oportunidade de vindimar cada parcela no seu momento ideal de maturação. Esta colheita produziu uvas com um equilíbrio notável entre maturação e frescura.

Vinificação e estágio

O Cristal Vinothèque Rosé 2004 é elaborado através de um método único de co-fermentação. As uvas de Pinot Noir passam por uma maceração a frio durante cinco a oito dias antes da prensagem. O mosto resultante é então assemblado com Chardonnay recém-prensado. Aproximadamente 20% do lote fermenta em foudres de carvalho francês, sendo o restante em cubas de aço inoxidável. A fermentação decorre sob cápsula coroa com leveduras indígenas. O vinho passa então por um excecional processo de estágio de vinte anos: nove anos sobre borras, cinco anos em posição sur pointe com reposicionamento regular das garrafas para manter as borras em suspensão, seguidos de seis anos adicionais sob rolha após o dégorgement. Este método dinâmico de estágio sur pointe, desenvolvido por Jean-Baptiste Lécaillon, preserva a frescura aromática ao mesmo tempo que constrói uma complexidade notável.

Castas

Pinot Noir (56%)
Chardonnay (44%)