Louis Roederer : Cristal 2008

Notas de prova e características do 2008 "Cristal Late Release" da Louis Roederer

Prova

Aspeto
O traje revela uma tonalidade amarela brilhante adornada com subtis reflexos âmbar. A efervescência destaca-se por bolhas de grande finura, regulares e delicadas.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas calcárias e pulverulentas, mescladas com aromas de citrinos maduros e amêndoa. Evolui depois para perfumes de vindima, grão de cacau ligeiramente torrado e avelã tostada, tudo sublinhado por uma bela frescura floral e vegetal.

Boca
O ataque apresenta uma grande frescura e uma precisão notável. A textura é cremosa e salina, sustentada por bolhas perfeitamente integradas e por uma profundidade táctil adquirida durante o seu longo estágio. O final, todo em comprimento e salinidade, prolonga-se em amargos nobres e toques de cedro, sub-bosque e tabaco Havana.

Louis Roederer revela um grande champanhe de colheita, conjugando precisão e expressão aromática

O domínio

Fundada com o seu nome atual em 1833 em Reims, a Casa Louis Roederer é uma figura emblemática de Champagne. Atualmente dirigida por Frédéric Rouzaud, que representa a sexta geração da família, este domínio independente distingue-se pela vasta vinha de 242 hectares. Pioneira em práticas ambientais, a marca converteu amplamente as suas terras à viticultura biológica e biodinâmica. A integração perfeita entre o domínio das suas próprias vinhas e a perícia histórica permite à Casa elaborar cuvées de uma precisão excecional.

A vinha

As uvas provêm exclusivamente de 37 parcelas classificadas como Grand Cru. Este terroir de Champagne divide-se equitativamente entre "La Rivière", "La Montagne" e "La Côte", abrangendo crus prestigiados como Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger e Cramant. As vinhas prosperam em solos calcários que favorecem um enraizamento profundo. Para esta edição, cerca de 40% dos bagos provêm de parcelas cultivadas segundo os princípios da biodinâmica.

A colheita

O ano de 2008 foi marcado por um verão fresco que ajudou a preservar uma frescura notável nos bagos. A vindima decorreu entre 15 de setembro e 1 de outubro de 2008, dando origem a uma colheita com um perfil denso, poderoso e altamente concentrado.

Vinificação e estágio

A elaboração deste 2008 "Cristal Late Release" caracteriza-se por uma vinificação meticulosa em que 20% dos vinhos estagiam em foudres de carvalho. A fermentação malolática é realizada apenas em 19% dos vinhos. Doseada a 8 g/L, esta cuvée beneficiou de um estágio prolongado sobre as borras durante uma duração excecional de 12 anos e 9 meses, antes de ser dégorgée a 16 de março de 2022.

Castas

60% Pinot Noir
40% Chardonnay.