Louis Roederer : Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018

Características e Notas de Prova do Brut Nature Rosé Édition Limitée de Philippe Starck 2018 da Louis Roederer

Prova

Cor
A cor revela um tom rosé pétala delicado com reflexos salmão, realçado por uma espuma fina e cremosa acompanhada por um fluxo constante de bolhas elegantes.

Nariz
O buquê abre com notas cítricas lideradas pela laranja sanguínea, acompanhadas por frutos vermelhos ácidos como a groselha e flores frescas que evocam a violeta. Inicialmente contido, o nariz revela gradualmente uma concentração cativante com toques de licor de framboesa.

Boca
Densa e concentrada, a boca apresenta uma estrutura ampla e envolvente. O ataque é simultaneamente suculento, saboroso e vivo, evocando a mordida numa fruta perfeitamente madura. Os taninos granulosos e salgados prolongam a sensação de frescura até um final salino e sápido, com notas delicadas de especiarias e cacau em pó.

Harmonização
Este champanhe combina perfeitamente com frutos do mar e cozinha asiática. Acompanha também com elegância pratos mais estruturados à base de carnes brancas ou peixe.

Serviço e Guarda
O Brut Nature Rosé Édition Limitée de Philippe Starck 2018 deve ser apreciado a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Outras Características
Este champanhe tem uma dosagem de 0 g/L, confirmando o seu caráter brut nature. A fermentação malolática não foi realizada (0%), preservando assim a frescura e a pureza do fruto.

Um Champanhe Rosé Excecional Nascido da Colaboração Artística Entre Louis Roederer e Philippe Starck

A Propriedade
Fundada em 1833, a Champagne Louis Roederer continua a ser uma casa familiar independente sediada na região de Champagne. Liderada por Frédéric Rouzaud desde 2006, a propriedade cultiva um vinhedo de 250 hectares distribuído por 420 parcelas. A casa distingue-se pela sua excecional mestria no abastecimento de uvas, com cerca de 70% dos seus vinhos provenientes das suas próprias vinhas, pelo seu Pinot Noir de assinatura e pelo seu papel pioneiro nas práticas sustentáveis.

A Vinha
Este champanhe provém das vinhas "La Rivière", localizadas no cru de Cumières, em Champagne. Este terroir excecional de 10 hectares é cultivado segundo princípios biodinâmicos, permitindo a expressão mais pura das castas.

A Colheita
O ano de 2018 caracterizou-se por condições excecionalmente quentes, secas e generosas. Um inverno inusitadamente chuvoso precedeu uma primavera amena mas tempestuosa, seguida de um verão muito quente, seco e soalheiro que superou os recordes registados em 2003. Estas condições permitiram uma colheita abundante em 2 de setembro de 2018, com uvas num estado de saúde quase perfeito, dando origem a vinhos elegantes e frutados.

Vinificação e Estágio
Para o Brut Nature Rosé Édition Limitée de Philippe Starck 2018, uma pequena parte do Pinot Noir da propriedade passa por uma "infusão" a frio durante cinco dias, sem fermentação alcoólica, antes de ser incorporada aos mostos do Brut Nature Blanc. Esta técnica única permite uma co-fermentação nas proporções finais do lote. Vinte por cento dos vinhos estagiam em madeira, sem fermentação malolática e com dosagem zero.

Castas
O lote é composto por 64% de Pinot Noir, 20% de Meunier, 16% de Chardonnay e um toque de Pinot Blanc, revelando a complexidade e o equilíbrio procurados por esta cuvée excecional.