Leclerc Briant : Vintage Extra Brut 2016

Características e conselhos de degustação do Millésime Extra Brut 2016 de Leclerc Briant

Degustação

Aparência

Este champagne distingue-se por uma tonalidade amarelo-pálida, luminosa e fluida. No copo, surgem reflexos vibrantes de amarelo-palha, com profundidade.

Nariz

No nariz, revela-se uma paleta aromática deliciosamente frutada, que reúne framboesas doces, maçã madura, kumquat e ameixas amarelas. Esta expressão marcada pela fruta é realçada por notas de caroço de pêssego e nuances especiadas e terrosas. O bouquet revela ainda aromas de brioche, avelãs tostadas, mel e groselha-preta fresca. Toques fumados, evocando argila e pão tostado, acompanham sugestões de amora, amêndoa, flor de tília, peónia e alcaçuz.

Boca

Na boca, mostra uma estrutura bem definida, com uma marca de carvalho perceptível. O ataque é limpo e fresco, sustentado por uma efervescência cremosa e delicada. A textura aveludada e viva apoia-se em raspas de citrinos. O meio de boca revela uma fruta carnuda e crocante, suportada por uma acidez luminosa de limão. A vivacidade do limão e da toranja confere uma tensão fina, enquanto uma nota de umami dá ao vinho um caráter altamente apetitoso. O conjunto transmite corpo e profundidade, com uma complexidade nascida da harmonia entre componentes frutados, minerais e tostados. O final prolonga-se longamente, mantendo frescura e vivacidade. A combinação de vinosidade, indulgência e uma delicada elevação ácida cria uma impressão final de equilíbrio e harmonia.

Harmonizações gastronómicas

Este champagne harmoniza na perfeição com pratos requintados, sobretudo peixe e queijos. É uma combinação ideal com peixe de São Pedro assado com batata recheada e creme de trufa, ou com um ovo cozido a baixa temperatura com creme de agrião. A sua mineralidade e as notas de umami fazem dele um parceiro de eleição para mariscos e ostras na meia concha. As harmonizações estendem-se também a porco, borrego e Comté. A sua estrutura permite igualmente combinações bem-sucedidas com cozinhas de fusão que incorporem elementos asiáticos. Este champagne é tão indicado para um aperitivo como para ocasiões festivas.

Serviço e conservação

O Millésime Extra Brut 2016 é idealmente apreciado entre 10 e 12°C. Este champagne pode ser apreciado desde já e até cerca de 2030.

Um champagne biodinâmico que alia estrutura e frescura

A propriedade

Fundada em 1872 por Lucien Leclerc, em Cumières, a Maison Leclerc Briant mudou-se para Épernay em 1955, sob o impulso de Bertrand Leclerc e Jacqueline Briant. Pioneira da biodinâmica em Champagne desde a década de 1950, a casa foi adquirida em 2012 pelos americanos Mark Nunnelly e Denise Dupré. Atualmente liderada pelo enólogo Hervé Jestin e pelo CEO Frédéric Zeimett, Leclerc Briant zela por uma propriedade vitícola de 14 hectares certificada em agricultura biológica e biodinâmica. A Maison distingue-se pela sua abordagem bioenergética inovadora e pelo seu compromisso com uma viticultura que respeita os ciclos naturais. Em 2022, foi eleita “Marca do Ano” pela La Revue du Vin de France.

A vinha

O Millésime Extra Brut 2016 provém exclusivamente de vinhas classificadas como Premier Cru, situadas nas aldeias de Verzenay, Cumières, Hautvillers, Trépail, Bisseuil e Rilly-la-Montagne. Estes terroirs de Champagne beneficiam de um clima continental fresco, típico do norte de França, com verões amenos e invernos longos e frios. Os solos calcários e de giz, típicos de Champagne, absorvem o calor durante o dia e conferem aos vinhos a sua mineralidade característica. A totalidade da vinha é trabalhada de acordo com princípios biodinâmicos, com certificação Demeter, sem recurso a herbicidas nem pesticidas sintéticos.

O ano

O ano de 2016 apresentou múltiplos desafios para os viticultores de Champagne. Geadas tardias na primavera, temperaturas extremamente baixas durante o ciclo vegetativo, precipitação excessiva de maio a julho e condições de floração difíceis marcaram a primeira parte do ano. Felizmente, agosto revelou-se quente e seco, permitindo compensar as dificuldades anteriores e assegurar uma maturação adequada das uvas. A vindima começou em setembro, em boas condições.

Vinificação e envelhecimento

O Millésime Extra Brut 2016 beneficiou de um envelhecimento prolongado de cinco anos sobre borras, antes do dégorgement. Os vinhos base permaneceram sobre borras cerca de dez meses antes do engarrafamento, permitindo um contacto prolongado com as leveduras, o que contribui para a complexidade e a densidade de textura. O engarrafamento ocorreu em julho de 2017 e o dégorgement em março de 2022. O dosage moderado de 3 gramas por litro reflete a filosofia da casa de permitir que as características naturais das uvas e do terroir se expressem plenamente. Esta cuvée é uma edição limitada.

Castas

Pinot noir (50%)
Chardonnay (35%)
Pinot meunier (15%)