Leclerc Briant : Château d'Avize Extra Brut 2020

Características e Notas de Prova do Château d'Avize Extra Brut 2020 Leclerc Briant

Notas de Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-dourado pálido e luminoso, realçado por reflexos amarelo-palha brilhantes e uma fina efervescência.

Nariz
O buquê aromático abre com notas cítricas, particularmente de limão, entrelaçadas com toques de flores brancas, verbena e chá. Aromas sutis de crosta de pão tostado revelam a sua evolução.

Boca
A boca destaca-se pela notável frescura e finesse. A acidez confere estrutura ao longo de toda a prova, enquanto uma mineralidade calcária, que evoca pedra esmagada, traz uma dimensão salgada e salina que perdura num final longo.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com frutos do mar, como ostras ou vieiras, assim como com peixe branco ao molho de manteiga. Combina também muito bem com queijos de massa prensada ou pratos primaveris com ervas frescas. É igualmente ideal como aperitivo.

Outras Características

Este Champagne é um Extra Brut, o que significa que apresenta uma dosagem muito baixa, entre 0 e 6 gramas de açúcar residual por litro.

A Expressão Pura e Mineral de um Grand Cru de Champagne da Leclerc Briant

A Propriedade

Fundada em 1872 em Cumières, a casa de Champagne Leclerc Briant transferiu-se para Épernay em 1955. Adquirida em 2012 por Mark Nunnelly e Denise Dupré, um casal americano apaixonado, a propriedade viveu um verdadeiro renascimento. Sob a direção do enólogo Hervé Jestin e de Frédéric Zeimett, a propriedade destaca-se pela sua abordagem inovadora e pelo profundo compromisso com a viticultura biológica e biodinâmica. Atualmente, o vinhedo certificado abrange aproximadamente 30 hectares, complementado por fornecimentos de uvas contratados, colocando a casa entre os nomes mais essenciais da região.

O Vinhedo

Esta cuvée provém de uma parcela distinta de 2,13 hectares, situada a meia encosta no terroir de Avize, no coração da apelação Champagne, na Côte des Blancs. Este vinhedo distingue-se pelos seus solos puramente calcários, enriquecidos com ferro. Beneficia de uma dupla certificação, biológica desde 2015 e biodinâmica desde 2018, refletindo um profundo respeito pelo meio ambiente.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Château d'Avize Extra Brut 2020 privilegia uma intervenção mínima. A fermentação ocorre naturalmente através da ação de levaduras indígenas. O vinho passa depois por um estágio prolongado em contacto com as borras finas, conferindo-lhe uma bela complexidade textural antes de uma dosagem muito discreta.

Casta

100% Chardonnay.