Larmandier-Bernier : Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut 2015

Certificado biológico e biodinâmico. Vinificado em tonéis e cubas de carvalho. Adoro as notas de topo herbáceas, aromáticas e vibrantes deste vinho – é como respirar um punhado de nepeta e lavanda. Bastante semelhante a um vinho branco; lembra-me um pouco um Lugana fermentado em barrica e com alguma idade! Concentrado, com a fruta enterrada em profundidade, ressoando com vida e energia urgentes. Bouquet garni, flores silvestres, pele de marmelo e folha de lima. Contornos de sílex e petróleo moldam o final prolongado. (TC)

O 2015 Extra Brut Les Chemins d'Avize Blanc de Blancs Grand Cru é um Champagne amplo e generoso que reflete tanto a vinificação em madeira quanto o tempo sobre as borras. Limão confitado, marzipã, flores secas, camomila, sálvia e especiarias ganham corpo na taça. Potente e ressonante, sem arestas, o 2015 é excelente. É também um retorno ao estilo da época, que devo dizer que aprecio muito. Um belo trabalho para o ano. Dosagem de 2 gramas por litro. Dégorgement: 1º de setembro de 2022.