Lallier : Reflexion R.020 Brut

O vigor da colheita de 2020 está presente aqui, com um Pinot Noir de Aÿ firme e estruturado, mas a decisão de Dominique Demarville de privilegiar bastante Chardonnay confere à sua primeira cuvée para a Lallier um lado delicado e cítrico, realçado por um ligeiro toque de complexidade de barrica por trás de tarte de pera, caroço de damasco e fragrância de framboesa doce. Há muita substância na fruta do ano-base, mas o estilo permanece focado na clareza e na pureza – a meta é o frescor, não o peso. 51% de Chardonnay e 49% de Pinot Noir, com base na vindima de 2020, incluindo 19% de vinhos de reserva dos dois anos anteriores e 5% de fermentação em madeira.

O NV Brut Réflexion R.020 reúne 51% de Chardonnay e 49% de Pinot Noir, principalmente da safra de 2020. O nariz subtil sugere pão challah fresco, sensação que se intensifica no palato, onde a estrutura do Pinot Noir se torna evidente. A mousse cremosa permite que a sedosidade do vinho brilhe e sublinha a sua esbeltez. Embora 2020 traga certa suavidade, o final permanece brilhante e vívido. Um estilo de aperitivo elegante e leve! Dosagem de 7 gramas por litro. Degolado: maio de 2023. - Anne Krebiehl MW

Amarelo palha pálido com reflexos prateados e leve mousse. Fruta tropical branca fresca, um toque de cherimóia, um pouco de melancia e um toque de raspas de lima no nariz. O paladar é esguio, com fruta de caroço branca, uma doçura frutada sutil e acidez integrada. Há um leve toque de abacaxi e mel de flores no final. (Degorgé 10/23, PM).