Lallier : Reflexion R.015 Brut

Características e Notas de Prova do Champagne Reflexion "R.015" Brut Lallier

Notas de Prova

Cor
A cor revela um tom dourado claro, realçado por reflexos prateados e uma efervescência subtilmente persistente.

Nariz
O bouquet abre com notas delicadas de pêssego, manga fresca e rainha-cláudia. Revela depois subtis notas de pastelaria, casca de laranja cristalizada e mel de flores.

Boca
Suculenta e elegantemente estruturada, a boca oferece uma bela riqueza marcada por aromas de maçã madura e fruta. O conjunto é sustentado por taninos vivos e subtis nuances de frutos secos, conduzindo a um final persistente e perfeitamente equilibrado.

Harmonização
Esta cuvée harmoniza-se maravilhosamente com peixe temperado com citrinos, marisco ou um risotto cremoso de espargos verdes. Combina também muito bem com aves assadas, peixes delicados como robalo ou linguado, bem como queijos curados em cave.

Outras Características
Este vinho tem uma dosagem de aproximadamente 8 gramas por litro. Recebeu também uma classificação de 90/100 por Robert Parker e 94/100 por Falstaff.

A Expressão Autêntica de um Terroir do Vale do Marne

A Propriedade
Fundada em 1906 por René Lallier no coração da aldeia de Aÿ, na França, a casa Lallier encarna a excelência em Champagne. Historicamente familiar, a propriedade evoluiu preservando a sua herança e um profundo respeito pela natureza. Desde 2020, a propriedade é detida pelo Grupo Campari, que continua o seu desenvolvimento com o apoio do mestre de adega Dominique Demarville. A filosofia da marca distingue-se pelo compromisso de privilegiar a expressão autêntica do terroir e as variações anuais, em detrimento da uniformidade estilística.

A Vinha
A propriedade conta com pouco mais de 15 hectares de vinhas próprias, na sua maioria classificadas como Grand Cru e localizadas nas encostas orientadas a sul e sudoeste de Aÿ, sobre solos predominantemente calcários. Para complementar o seu abastecimento, a casa trabalha com cerca de 150 viticultores parceiros cuidadosamente selecionados. A vinha é gerida segundo práticas vitícolas sustentáveis, com a eliminação total de pesticidas em todo o território da propriedade, refletindo um forte compromisso ambiental na região de Champagne.

A Assemblagem
Esta cuvée é elaborada a partir de 80% de vinhos da colheita de 2015, um ano particularmente soalheiro. Este lote é complementado por 10% de vinhos de reserva de 2019 e 10% de 2018.

Vinificação e Estágio
As uvas são vindimadas manualmente. A fermentação primária ocorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, mantendo separadas as castas e as parcelas. A casa utiliza levedura cultivada a partir de Chardonnay proveniente da sua parcela "Loridon". A fermentação malolática é aplicada de forma seletiva para preservar a frescura. O Reflexion "R.015" Brut passa depois por um longo estágio de três anos sobre as borras, seguido de um repouso de pelo menos três meses após a degola.

Castas
Este lote é composto por 61% de Pinot Noir e 39% de Chardonnay.