Lallier : Rosé Brut

Um Champagne Rosé fresco e frutado

A propriedade

Localizada no coração de Aÿ, uma das 17 aldeias de Champagne classificadas como Grand Cru, a Champagne Lallier escreve a sua história desde que foi fundada por René Lallier em 1906. Numa busca constante pela excelência, René-James Lallier, neto do fundador, iniciou um novo capítulo na história da casa ao realizar importantes obras de modernização das instalações de vinificação a partir de 1996. Em 2004, Francis Tribaut, apaixonado pela região de Champagne e também consultor de outras prestigiadas casas de Champagne, adquiriu a Maison Lallier.

O vinhedo

As cuvées da Lallier são reconhecidas pela sua finesse e pela expressão autêntica da riqueza dos melhores terroirs de Champagne.

Vinificação e envelhecimento

O Grand Rosé Brut Grand Cru da Lallier é elaborado a partir de 80% de vinho do ano e 20% de vinhos de reserva. Pinot Noir e Chardonnay passam por uma maceração quente, permitindo uma extração ótima e exclusiva da cor, sem taninos. Esta cuvée é vinificada com leveduras próprias da casa. Fermentação malolática parcial. O vinho envelhece durante um mínimo de 3 anos em caves. O dégorgement ocorre cerca de 4 meses antes da comercialização. A dosagem é de 8 g/litro com um licor preparado em barricas de carvalho.

Lote

Esta cuvée Brut Grand Cru é um lote de Pinot Noir (65%) e Chardonnay (35%).

Características e conselhos de prova do Grand Rosé Brut Grand Cru da Lallier

Prova

Visual
O vinho apresenta uma linda cor rosa pálido.

Aroma
O nariz combina aromas de morango silvestre e framboesa com subtis notas cítricas.

Boca
Um ataque gourmet e frutado precede um final floral, persistente e salino.

Harmonização

Ideal como aperitivo, este Grand Rosé Brut Grand Cru da Lallier combina perfeitamente com mariscos (lagosta) ou uma sobremesa frutada como uma charlotte de frutos vermelhos.