Lallier : Brut Nature

Características e conselhos de degustação para o Brut Nature de Lallier

Prova

Cor
Tonalidade amarela pálida salpicada com reflexos dourados.

Nariz
O nariz abre com uma primeira impressão mineral (giz) e floral (flores brancas). À medida que o vinho respira, são revelados aromas de frutas amarelas (pêssego, ameixa mirabelle), frutas brancas (pêra) e cítricos (limão), realçados por delicados toques de brioche.

Paladar
Um ataque vivo precede um paladar equilibrado cuja bela salinidade realça o comprimento aromático.

Um champagne não dosado impregnado de frescura e precisão

A propriedade

Situada no coração de Aÿ, uma das 17 aldeias de Champagne classificadas como Grand Cru, a Casa Champagne Lallier tem vindo a escrever a sua história desde a sua fundação por René Lallier em 1906. Em constante busca pela excelência, René-James Lallier, neto do fundador, abre uma nova página na história da casa ao realizar grandes trabalhos de modernização nas ferramentas de vinificação a partir de 1996. Em 2004, Francis Tribaut, um apaixonado nativo de Champagne que aconselha outros grandes nomes de Champagne, adquire a Maison Lallier.

As cuvées da Maison Lallier são reconhecidas pela sua finesse e pela sua expressão autêntica da riqueza dos mais belos terroirs de Champagne.

O vinho

Expressão de uma única colheita, este Brut Nature é feito a partir de uvas de dois grandes terroirs de Champagne, Aÿ (pinot noir) e a Côte des Blancs (chardonnay de Oger, Cramant, Cuis, Grauves).

Vinificação e envelhecimento

Vinificação em tanques de aço inoxidável. Fermentação alcoólica e maloláctica antes do envelhecimento sobre borras finas durante um mínimo de 6 meses em tanques de aço inoxidável. Este Brut Nature beneficia de um mínimo de 4 anos de envelhecimento em garrafa antes do degorgement tardio alguns dias antes do vestir.

Blend

Chardonnay (2/3)
Pinot noir (1/3).