Krug : Collection 1996

Características e Notas de Prova do Krug "Collection" 1996

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um tom amarelo dourado profundo.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o nariz revela aromas de frutos cristalizados e pasta de marmelo, entrelaçados com notas tostadas, café, chicória e um delicado toque fumado.

Boca
A boca seduz pela sua untuosidade e pelo equilíbrio perfeito entre riqueza e vivacidade. Expressa o limão em todas as suas facetas, desde o fruto fresco até ao limão cristalizado, passando pela tarte de limão com merengue e pelo limoncello. O final é notavelmente longo, sustentado por uma acidez incisiva.

Harmonização com Pratos

Este champanhe harmoniza maravilhosamente com pratos refinados, como um soufflé de trufa, peixe delicado servido com um creme de limão, ou marisco realçado com uma salsa de manga e citronela. Também valoriza pratos à base de mascarpone, bem como sobremesas como crepes Suzette ou tarte de noz-pecã.

Serviço e Guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir e guardar a cuvée Krug "Collection" 1996 a uma temperatura entre 9 e 12°C. Dotado de um potencial de envelhecimento excecional, este vinho pode ser apreciado até cerca de 2040.

A Elegância e a Complexidade de um Champanhe Excecional

A Propriedade

Fundada em Reims em 1843 por Joseph Krug, a Maison Krug é um verdadeiro ícone de Champagne. Impulsionada pela busca do prazer e pelo respeito pela individualidade de cada parcela, distingue-se pelos seus lotes de rara complexidade. Integrada no grupo LVMH desde 1999, a propriedade é atualmente dirigida por Olivier Krug, representante da sexta geração, enquanto Julie Cavil ocupa o cargo de Chef de Caves. A casa distingue-se pela sua produção exclusiva de cuvées de prestígio e pelo seu forte compromisso com a viticultura sustentável.

A Vinha

As uvas provêm de um mosaico de mais de 250 parcelas espalhadas pela Champagne. A propriedade conta com cerca de vinte hectares de vinhas próprias, além de uma sólida rede de viticultores parceiros. Toda a vinha é cultivada segundo os princípios da viticultura sustentável, com uma conversão gradual para a agricultura biológica.

A Colheita

O ano de 1996 foi marcado por uma dualidade climática distintiva, oferecendo simultaneamente uma elevada maturação da uva e uma estrutura ácida muito pronunciada. Estas condições meteorológicas deram origem a vinhos que combinam opulência com tensão.

Vinificação e Envelhecimento

O Krug "Collection" 1996 beneficiou de um envelhecimento prolongado sobre borras nas caves históricas da Casa, em Reims. Mantido em condições ideais de temperatura e humidade, este vinho foi degolado tardiamente para desenvolver uma pátina e uma complexidade aromática adicionais, preservando ao mesmo tempo a sua frescura original.

Castas

48% Pinot Noir, 31% Chardonnay, 21% Meunier.