Henriot : Mémoires Millésime 1969

Características de prova e recomendações para a cuvée Mémoires Millésime 1969 da Henriot

Prova

Nariz
No nariz, frutas amarelas e alperce cristalizado misturam-se com notas tostadas de café, cacau e moka.

Paladar
No paladar, frescura e redondez são sustentadas por uma estrutura limpa e densa, oferecendo grande indulgência, realçada por citrinos cristalizados e um toque de gengibre.

Serviço

Servir entre 9 e 12°C, com delicadeza, para revelar plenamente a precisão e fineza deste champagne excecional.

A elegância e expressão de um champagne vintage excecional

A propriedade

Fundada em 1808, a Casa Champagne Henriot estabeleceu-se como uma referência no mundo do champagne. Localizada no coração da região, conseguiu combinar património e modernidade, moldando ao longo de gerações uma história única onde cada época enriqueceu um património excecional.

A vinha

As parcelas da Maison Henriot florescem na Montagne de Reims e na Côte des Blancs. Nestes terroirs emblemáticos de Champagne, a alquimia entre clima, solos e experiência dá origem a uvas de excelência, verdadeiros pilares da identidade de cada cuvée.

O vinho

Levada por oito gerações, a Casa preserva um património raro de garrafas cuidadosamente guardadas, testemunhas da sua experiência. Desde a primeira colheita de 1921, a coleção "Mémoires" cresceu, cada garrafa repousando na calma e frescura das caves, símbolo de uma exigência constante de qualidade e elegância.
Após várias décadas de repouso na cave, Alice Tétienne, Mestre de Cave, escolheu o Millésime 1969 para ilustrar um novo capítulo na história da Henriot. Cada garrafa é primeiro provada individualmente, depois manualmente degolada segundo a experiência tradicional. Após alguns meses adicionais de repouso, o champagne revela-se plenamente, permitindo apreciar toda a riqueza do seu percurso.

A colheita

A temporada de 1969 conheceu uma primavera fria e afetada pelo granizo, complicando a videira e a floração. O verão, marcado por seca severa, levou a uma maturação sob défice hídrico. A vindima, tardia em outubro, produziu uma colheita rara mas de muito alta qualidade.

Castas

Pinot noir e chardonnay.