Henriot : Mémoires Millésime 1969

Características e conselhos de prova para a Cuvée Mémoires Millésime 1969 da Henriot

Prova

Nariz
O nariz mistura fruta amarela e alperce cristalizado com notas torradas de café, cacau e moca.

Boca
Na boca, frescura e redondeza repousam sobre uma estrutura clara e densa, oferecendo grande generosidade, refinada por citrinos cristalizados e um toque de gengibre.

Serviço

Servir entre 9 e 12°C, com cuidado, para revelar plenamente a precisão e a delicadeza deste Champagne excecional.

A elegância e a expressão de um Champagne vintage excecional

A propriedade

Fundada em 1808, a Casa de Champagne Henriot afirmou-se como uma referência no mundo do Champagne. Situada no coração da região, aliou herança e modernidade, moldando uma história única ao longo de gerações, onde cada época enriqueceu um legado excecional.

A vinha

As parcelas da Casa Henriot estendem-se pela Montagne de Reims e pela Côte des Blancs. Nestes terroirs emblemáticos de Champagne, a alquimia entre clima, solos e saber-fazer dá origem a uvas de excelência, verdadeiros pilares da identidade de cada cuvée.

O vinho

Transportada por oito gerações, a Casa preserva um património raro de garrafas preciosas, testemunhas do seu saber-fazer. Desde o primeiro millésime de 1921, a coleção "Mémoires" cresceu, com cada garrafa a repousar no silêncio e na frescura das caves, símbolo de uma exigência constante de qualidade e elegância.
Após várias décadas de repouso na cave, Alice Tétienne, Chefe de Cave, escolheu a colheita de 1969 para ilustrar uma nova etapa na história da Henriot. Cada garrafa é primeiro provada individualmente, depois submetida a dégorgement manual segundo o saber-fazer tradicional. Após alguns meses adicionais de repouso, o Champagne revela-se plenamente, permitindo apreciar toda a riqueza do seu percurso.

A colheita

O ano de 1969 conheceu uma primavera fria e com granizo, o que complicou o crescimento da vinha e a floração. O verão, marcado por uma seca severa, conduziu a uma maturação sob stress hídrico. A vindima tardia em outubro resultou numa colheita rara mas de muito elevada qualidade.

Castas

Pinot Noir e Chardonnay.