Franck Bonville : Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015
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Avaliação e classificação
J. RobinsonDescrição
Um sedutor Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru champagne, cheio de frescura e equilíbrio
A propriedade
A casa familiar Champagne Franck Bonville tem as suas origens em 1900 com Alfred Bonville, um visionário que adquiriu parcelas apenas alguns anos após a devastação da filoxera nos vinhedos de Champagne.
A casa experimentou um crescimento significativo após 1945 graças a Franck Bonville, que expandiu o tamanho do vinhedo e começou a comercializar as primeiras cuvées sob o seu nome.
A terceira geração, Gilles Bonville e sua esposa, modernizaram gradualmente as ferramentas de vinificação a partir de 1970. Depois de se juntar aos seus pais em 1996, Olivier Bonville prestou maior atenção a um vinhedo conduzido com respeito pelo ambiente.
O vinhedo
Este Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru da Franck Bonville é o resultado de uma rigorosa seleção de uvas dos vinhedos de Avize, um terroir emblemático de Champagne.
Vinificação e envelhecimento
Este champagne da colheita de 2015 sofre fermentação alcoólica e maloláctica em tanques de aço inoxidável termorregulados.
Blend
Este Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru de 2015 da Franck Bonville é 100% chardonnay
