Domaine Alexandre Bonnet : "Les Contrées" 7 Cépages Dosage Zéro 2020

Características e sugestões de prova do Contrées 7 Cépages Dosage Zéro 2020 do Domaine Alexandre Bonnet

Prova

Aspeto
Tonalidade brilhante com subtis reflexos dourados, avivada por uma bolha fina e persistente.

Nariz
O bouquet aromático é cativante e notavelmente complexo. Revela uma grande riqueza de aromas frutados, combinando pêssego fresco, pera e marmelo com notas mais maduras de alperce, ameixa e figo.

Boca
Na boca, revela uma textura potente, sustentada por uma tensão vibrante e por uma notável precisão mineral que evoca o giz e o granito. O conjunto brilha pela frescura, salinidade e pureza.

Harmonizações gastronómicas

Com o seu perfil tenso, frutado e mineral, este vinho é ideal para elevar os seus aperitivos.

Serviço e guarda

Já radiante na juventude, esta colheita de 2020 possui também um enorme potencial de envelhecimento, que lhe permitirá ganhar complexidade ao longo dos anos.

A expressão pura de um terroir de Champagne pelo Domaine Alexandre Bonnet

O domínio

A história vitivinícola da família começou em 1934, mas foi em 1973 que a casa Domaine Alexandre Bonnet foi oficialmente fundada. Situado em Les Riceys, na Côte des Bar, no sul da região de Champagne, o domínio estende-se por 47 hectares. O grupo Lanson-BCC é seu proprietário desde 1998, e Arnaud Fabre dirige a propriedade desde 2019. Este produtor-engarrafador distingue-se pelo controlo total da produção e pelo seu compromisso ambiental. É reconhecido por valorizar os terroirs locais através de excecionais cuvées de parcela única e por preservar as castas históricas de Champagne.

A vinha

A cuvée provém de uma única parcela situada na aldeia de Les Riceys, em Champagne. Este terroir singular caracteriza-se por solos de margas e calcário kimmeridgiano. O domínio pratica aqui uma viticultura sustentável, com as certificações Alto Valor Ambiental (HVE) e Viticultura Sustentável em Champagne (VDC). As vinhas são cultivadas sem recurso a herbicidas ou inseticidas, de forma a favorecer a biodiversidade, e as uvas são vindimadas à mão para preservar a integridade dos cachos.

Vinificação e estágio

A elaboração desta colheita de 2020 assenta numa rigorosa abordagem parcelar. Após o engarrafamento, o vinho cumpre um longo estágio sur lattes de 36 meses. É depois degorjado sem qualquer adição de licor de expedição, assumindo plenamente o seu estilo de dosagem zero para deixar brilhar a pureza do seu terroir.

Castas

Este lote raro e histórico reúne as sete castas tradicionais da região: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane e Petit Meslier. O Arbane e o Petit Meslier, castas autóctones esquecidas de Champagne, conferem a esta cuvée uma frescura distinta e uma complexidade aromática única, testemunhando o rico património vitivinícola da região.