Charles Heidsieck : Millésimé 2013

O bouquet do 2013 Brut Millésimé é cativantemente fresco e mentolado, complexo por notas de fruta branca — nomeadamente pera e maçã —, citrinos e especiarias suaves, bem como um leve toque de fumo. Com aeração, elegantes notas de pastelaria vêm à tona. No paladar, é um Champagne estruturado, tenso mas aéreo, com acidez viva, textura carnuda e cativante e um final longo e penetrante. Deve evoluir bem nos próximos oito a dez anos. Dégorgé em 2022 com nove gramas por litro, é um lote de 57% Pinot Noir e 43% Chardonnay.

Apresenta sabores de crème de cassis, lemon curd, damasco escalfado e amêndoa defumada, sustentados por uma acidez bem definida e crocante, conferindo ótima precisão e vivacidade. Um Champagne de ombros largos, com textura rendilhada e um longo final de especiarias e raspas de toranja. Pinot Noir e Chardonnay. Degorgitado em 2022. Beber agora até 2028. 100 caixas importadas.

Um aroma cativante e detalhado, atualmente reservado e estratificado, em vez de exuberante. Há, no entanto, alguma maturidade, com um peso comedido de damasco claro, pera madura e morango pálido. A delicadeza é o tema principal, com toques de flor, pêssego branco e apenas uma riqueza discreta de praliné e maçã caramelizada. Menos austero do que 2008, mais focado do que 2012 e já discretamente harmonioso, este soberbo 2013 termina com cremosidade calcária e verve. Este poderá revelar-se o mais afinado dos lançamentos de vindima recentes da Charles Heidsieck. 57% Pinot Noir, 43% Chardonnay com nove anos sobre as borras.

Nariz muito marcante, com ameixas Reine Claude, variedades antigas de maçã e algumas ervas nórdicas. Estruturado e crocante, com um núcleo muito firme; o final é impetuoso e cheio de energia. Final longo e rico, com um núcleo calcário. 60% pinot noir e 40% chardonnay, uma composição do lote muito pouco convencional para esta casa. Para beber agora ou guardar.

Amarelo‑dourado médio, reflexos prateados, espuma viva e persistente. Maçã verde, um toque de pera, ervas de prado, nuances fumadas, delicado toque de frutos secos. Esbelto, fruto de maçã branca, acidez firme, mineral‑salgado, final a limão, malha apertada, um companheiro gastronómico seco e saboroso.

Dégorgement em janeiro de 2023, o Champagne Millésime Brut 2013 foi a última colheita do chef de cave da Heidsieck antes de Cyril Brun. O Champagne Millésime Brut 2013 apresenta uma cor amarelo-palha brilhante e baseia-se nos crus de Les Mesnil, Avize, Averney e Aÿ. É fresco, com aromas de pedra molhada, marmelo fresco e flores de jasmim frescas. A textura é calcária e focada, com maturidade para equilibrar, e um final longo e elegante. Nesta fase, mostra-se mais acessível, com 57% de Pinot Noir e o restante Chardonnay. De expressão mais mineral, tem muito charme e promete longevidade ao longo das próximas duas décadas. Beber entre 2024 e 2044. Será interessante ver como o Pinot se revela ao longo do tempo. Dosagem de 8 gramas por litro.

O Brut Millésime 2013 é um lote de 57% Pinot Noir e 43% Chardonnay da colheita de 2013, mais fresca e de maturação lenta, finalizado com uma dosagem de nove gramas por litro. Proveniente de dez aldeias Grand e Premier Cru, sendo que Le Mesnil e Ay representam 15% cada — totalizando 30% do lote final —, o nariz revela notas subtis de brioche, crème brûlée e um leve toque de butterscotch, com nuances de frutas de caroço maduras. No palato, uma acidez incisiva e vibrante eleva o meio de boca macio de frutas de caroço maduras e citrinos a um final longo e muito preciso, simultaneamente elegante e fresco.

Um nariz fiel a esta colheita fresca, límpido e mineral, com um perfil aromático contido e pouco exuberante. O vinho é firme no palato, mas também apresenta uma malha lapidada, sem excesso de gordura nem austeridade. O sumo apresenta um belo alongamento de boca. É um vinho com tipicidade.

No nariz, uma ligeira redução revela aromas de especiarias japonesas, brioche de baunilha, grão torrado, com um lado tostado que conduz a um paladar redondo e guloso, com notas de moka e pimenta branca, tudo sustentado por uma bela acidez.

O Brut Millésime 2013, um lote de 57% Pinot Noir e 43% Chardonnay provenientes de Montagne de Reims e Côte des Blancs, passou nove anos sobre as borras. A fumosidade típica da casa envolve sedutoramente ameixa Mirabelle madura e líquenes de bosque. No paladar, surpreende pela energia vivaz e juvenil, exibindo ameixa amarela madura e nuances cítricas. Encantador agora, oferece grande percurso apesar de não ter enorme concentração, compensando com um perfume imenso e comprimento. A dosagem é de 9 gramas por litro. (Lote L240028-3206) - Anne Krebiehl MW

Envelhecido durante oito anos sobre as borras antes do dégorgement, este Champagne é deliciosamente tostado, com acidez e uma fina secura. Equilibrado e agora lindamente maduro, este grande vinho está pronto para beber.