Charles Heidsieck : Millésimé 2006

Ouro maduro; magnífica patina evoluída de avelãs, manteiga, baunilha, caramelo e frutas exóticas; ataque arejado, corpo cheio, dosage perceptível que, no entanto, combina de algum modo com este vinho lânguido, romântico, sonhador e evoluído: harmoniza bem com pratos que pedem um toque de doçura, como a cozinha asiática. A nota reflete o estilo particular.

O Brut Millésimé 2006 passou nove anos sobre as borras e foi degorjado em 2017 com uma dosagem de dez gramas por litro. O vinho expressa a safra ensolarada, exibindo generosos aromas de ameixa mirabelle, frutas amarelas de pomar crocantes, cítricos em confit, frutos secos tostados e flores brancas secas. No paladar, é encorpado, amplo e envolvente, com uma mousse juvenilmente exuberante porém elegante, um núcleo carnudo de fruta e um final rico e expansivo. Este é um ano gourmand do vintage Brut da Heidsieck, melhor apreciado à mesa; envelhecerá mais pela sua concentração e extrato do que pela acidez. O corte é o clássico 59% Pinot Noir e 41% Chardonnay.

Ricas notas de pastelaria, cereja esmagada, creme de espresso, açafrão e especiarias bem integradas a uma acidez vibrante neste Champagne expressivo. Textura fina e cremosa, com final acelerado e bem estruturado, que deve abrir-se bem com a idade. Degorjado em 2017. Beber agora até 2028. Provei duas vezes, com notas consistentes. 90 caixas importadas.

Para quem gosta do champanhe delicado, com o sorriso de um verão quente, este é o ano a escolher. Fino e elegante, tem uma boa estrutura e sabores bem definidos de frutos vermelhos, marmelo e um toque de damasco, acompanhados por uma subtile especiaria. A única crítica ao 2006 é que os vinhos podem carecer de acidez — mas não este. Pronto a beber agora, talvez com blinis. Degorjado em 2017.

Cor dourado clara e brilhante com bolha fina e vívida. Nariz intenso e generoso, exalando fruta de caroço amarela madura, citrinos, uva, pasta de amêndoa, fina pastelaria, com notas calcárias e pedregosas. O palato revela boa maturidade e harmonia, mantendo fruta viva como pêssego e damasco, notas de frutos secos, especiarias finas, uma leve cremosidade e uma acidez vibrante, com final longo e em camadas, com fruta suculenta e notas de pastelaria. Ótima bebibilidade já hoje.

Sutil e delicado, brilhantemente arejado, um champanhe de grande finesse, realçado pela gulodice de aromas tostados e frutados.

A colheita de 2006 é menos dinâmica, marcada pelo caráter solar do ano.