Boizel : Tours-sur-Marne Blanc de Noirs Grand Cru 2019
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 12 de agosto de 2025
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e Recomendações de Prova do Tours-sur-Marne Blanc de Noirs Grand Cru 2019 da Boizel
Prova
Cor
A cor apresenta um dourado intenso com reflexos âmbar, realçado por uma efervescência fina e persistente.
Nariz
Rico e expressivo, o bouquet revela frutos maduros como pêra suculenta, ameixa mirabelle e cereja-ácida, acompanhados por notas de brioche e manteiga fresca. Aromas de praline evoluem para nuances picantes e ligeiramente tostadas, com subtis sugestões de cacau e pimenta branca.
Palato
Amplo e generoso, o palato impressiona pela textura aveludada, equilibrando potência e frescor. Frutos vermelhos crocantes harmonizam com notas tostadas e ligeiramente amadeiradas, oferecendo notável complexidade e um final longo realçado por frutas secas e especiarias delicadas.
Harmonização de Comida e Vinho
Este Champagne harmoniza na perfeição com aves assadas com cogumelos silvestres, risotto de trufa ou lombo de novilho com chalotas caramelizadas. Também realça queijos envelhecidos, como o Comté de 24 meses ou a tomme de Savoie.
Serviço
Este Champagne é melhor apreciado a uma temperatura entre 8 e 10 °C.
Um excepcional Blanc de Noirs Grand Cru da Maison Boizel
A Propriedade
Founded in 1834 in Épernay by Auguste Boizel and Julie Martin, the Maison Champagne Boizel remains a family-owned estate now run by Florent and Lionel Roques-Boizel, representatives of the sixth generation. Located on the UNESCO-listed Avenue de Champagne, it has been distinguished by its historical innovations, notably the creation of the first Blanc de Blancs in 1929 and the Joyau de France cuvée in 1961.
O Vinhedo
O terroir de Tours-sur-Marne estende-se por 52 hectares de solos argilo-calcários com forte presença de calcário. Situado a altitudes entre 90 e 180 metros com exposição sudeste, este Grand Cru de Champagne beneficia de condições excecionais para o desenvolvimento do pinot noir.
Vinificação e Envelhecimento
A vinificação deste Blanc de Noirs realiza-se integralmente em tanques de aço inoxidável, preservando assim a pureza aromática da casta. Cinco anos de envelhecimento sobre as borras conferem complexidade e profundidade notáveis a esta cuvée. A sua dosagem é de 3,5 g/L.
Variedade de Uva
100% Pinot Noir
