AR Lenoble : Rosé V.19

Notas de Prova e Conselhos de Serviço para AR Lenoble Rosé V.19

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade rubi pálida com reflexos aveludados, realçada por uma efervescência fina e persistente que forma um delicado cordão de bolhas.

Nariz

No nariz, abre com um bouquet convidativo de flores de cerejeira que evoca a primavera, acompanhado por delicadas notas de morango silvestre e framboesa. A paleta aromática é aberta e complexa, combinando frescura floral com subtis aromas de frutos vermelhos.

Boca

A entrada é fresca e vibrante, revelando aromas de groselha e framboesa com um toque de sorvete. O equilíbrio entre riqueza aromática e elegância prolonga-se até um final marcado por belas notas cítricas agradavelmente amargas, com destaque para a toranja e a tangerina.

Harmonizações Gastronómicas

Este Champagne rosé é o par perfeito para uma tarte fina com tomates confitados, rillettes de salmão ou carpaccio de novilho com alcaparras e Parmesão curado. Harmoniza também na perfeição com magret de pato com figos assados, uma tarte de mirtilo com coulis de framboesa ou delicados macarons.

Serviço e Guarda

Rosé V.19 aprecia-se de preferência num copo de vinho branco, a uma temperatura entre 8 e 10°C, permitindo a expressão ideal dos seus aromas complexos.

Um Champagne rosé preciso e elegante

A casa

Fundada em 1920 por Armand-Raphaël Graser, a Casa AR Lenoble manteve-se na mesma família durante mais de um século, antes de ser adquirida pela família Frère-Gallienne em 2023. Sediada em Damery, na Vallée de la Marne, a propriedade dispõe de 18 hectares de vinhas repartidos por três terroirs de excelência: Chouilly Grand Cru, Bisseuil Premier Cru e Damery. Pioneira na viticultura sustentável, a AR Lenoble obteve, logo em 2012, a certificação Haute Valeur Environnementale de nível 3. Atualmente dirigida por Guillaume Truchot, com Antoine Malassagne e o maître de chai Julien Lardy, a casa centra-se na qualidade e na expressão pura dos seus terroirs.

A vinha

Rosé V.19 provém de dois terroirs emblemáticos de Champagne. O Chardonnay é cultivado nos 10 hectares da propriedade em Chouilly, aldeia Grand Cru na Côte des Blancs, com os seus característicos solos calcários. O Pinot Noir provém dos 6 hectares em Bisseuil, um Premier Cru da Montagne de Reims com solos argilo-calcários. As vinhas têm, em média, 35 anos, com algumas parcelas com mais de 50 anos. Os rendimentos são deliberadamente limitados a 7.000–8.000 kg/ha, bem abaixo da média regional, favorecendo a concentração e a qualidade das uvas.

Esta cuvée baseia-se na vindima de 2019, que representa 45% do lote, complementada por 55% de vinhos de reserva do sistema de reserva perpétua da casa. Estes vinhos de reserva foram estagiados através de diferentes métodos: uma parte em magnums selados com rolha natural, outra parte em cubas de aço inoxidável e cerca de 20% em foudres de carvalho, acrescentando complexidade e profundidade aromática.

Vinificação e estágio

Rosé V.19 é elaborado pelo método tradicional, com estágio parcial em carvalho. Uma parte do Pinot Noir é vinificada como vinho tinto para aportar cor e uma delicada estrutura tânica. O lote final é composto por 80% de Chardonnay de Chouilly Grand Cru e 20% de Pinot Noir de Bisseuil Premier Cru. O estágio total dura cerca de 60 meses, permitindo ao Champagne ganhar complexidade, preservando a sua frescura característica. A dosagem Extra Brut, de no máximo 6 g/l, reflete a filosofia da casa, privilegiando pureza e precisão.

Castas

Chardonnay (80%)
Pinot Noir (20%)