AR Lenoble : Extra Brut (Intense) V.20

Características e Notas de Prova do Champagne AR Lenoble Extra Brut "Intense" V.20

Notas de Prova

Cor
Com uma bela tonalidade dourada e luminosa, este vinho branco revela uma limpidez cristalina. A sua efervescência destaca-se através de um cordão persistente de bolhas finas e leves.

Nariz
A abordagem olfativa é maravilhosamente arredondada, abrindo-se em aromas de frutos brancos, como pera e maçã, realçados pela vivacidade da toranja amarela e das raspas frescas de limão. Com o arejamento, emergem deliciosas notas de brioche fresco e pastelaria fina.

Boca
O ataque é suave e notavelmente fresco. A boca desenvolve-se então com uma bela intensidade em torno de citrinos e frutos de pomar suculentos, sustentados por uma estrutura mineral tensa. A textura cremosa da espuma acompanha um final persistente, marcado por toques delicados de citrinos e notas salinas.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com ostras salgadas, ceviche de dourada ou camarão-rosa delicado. Complementará também na perfeição gougères de queijo, rillettes de cavala, sashimi de atum, assim como tapas mediterrâneas e pratos leves temperados com ervas frescas.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Extra Brut "Intense" V.20, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Outras Características

Este vinho tem uma dosagem muito baixa de 3 g/l, o que o coloca na categoria extra brut.

A Expressão Mineral e Autêntica de um Grande Champagne

A Propriedade

Fundada em 1920 por Armand-Raphaël Graser, a Casa AR Lenoble está sediada em Damery, no coração da região vinícola de Champagne. Após mais de um século de gestão familiar ininterrupta, a propriedade foi transmitida em abril de 2023 a Ségolène Frère Gallienne, a sua atual proprietária. A propriedade conta com 18 hectares de vinhas próprias e destaca-se pelo seu compromisso ambiental pioneiro, certificado HVE Nível 3. A casa é também reconhecida pela sua abordagem distintiva de conservação dos seus vinhos de reserva em magnums.

A Vinha

Os 18 hectares da propriedade estendem-se por terroirs prestigiados da Champagne. Incluem dez hectares de Chardonnay classificados como Grand Cru na aldeia de Chouilly, na Côte des Blancs. Seis hectares de Pinot Noir crescem como Premier Cru em Bisseuil, na Montagne de Reims, enquanto um hectare e meio de Pinot Meunier é cultivado em Damery. A gestão da vinha está orientada para a sustentabilidade, com uma conversão para a agricultura biológica e a presença de colmeias para promover a biodiversidade.

O Lote

Esta cuvée resulta de um lote que incorpora 40% de vinhos de reserva de colheitas anteriores, conferindo grande complexidade e uma bela maturidade ao conjunto.

Vinificação e Estágio

O Extra Brut "Intense" V.20 é elaborado segundo métodos tradicionais, com prensagem manual em prensas de madeira e fermentações iniciadas por leveduras autóctones. A fermentação maloláctica só é realizada quando necessário, para preservar a tensão do vinho. O estágio sobre as borras dura cerca de quatro anos antes da degola manual. Uma característica distintiva fundamental reside nos vinhos de reserva: parte estagia em madeira, enquanto a outra repousa em magnums fechados com rolhas de cortiça. Após a degola, o vinho repousa por mais quatro a seis meses na cave.

Castas

Este vinho é produzido a partir de Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.