AR Lenoble : Grand Cru Blanc de Blancs V.20

Características e conselhos de prova do Grand Cru Blanc de Blancs V.20 by AR Lenoble

Prova

Aspeto

O vinho revela uma tonalidade dourada com reflexos esverdeados, realçada por uma efervescência delicada e persistente.

Nariz

O nariz abre com notas de citrinos frescos, acompanhadas por aromas de flores brancas. Uma mineralidade calcária distinta emerge gradualmente, realçada por nuances amanteigadas e de brioche que acrescentam complexidade.

Boca

Na boca, este champagne encanta pela sua elegância e finesse. As bolhas, particularmente delicadas, acompanham uma textura cremosa. O final salino traz uma frescura notável e uma bela persistência.

Harmonizações gastronómicas

Este champagne harmoniza na perfeição com ostras, carpaccios de peixe ou de marisco, bem como com peixe delicado preparado com manteiga. Acompanha também muito bem carnes brancas com um molho leve e combina harmoniosamente com uma tarte de merengue de limão.

Serviço e guarda

O Grand Cru Blanc de Blancs V.20 Non-vintage aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Um Grand Cru Blanc de Blancs que alia mineralidade e complexidade

A propriedade

Fundada em 1920 por Armand-Raphaël Graser, a AR Lenoble é uma Maison de Champagne familiar e independente, sediada em Damery, no Vallée de la Marne. Em abril de 2023, por ocasião do centenário da Maison, a família Frère-Gallienne, através da FG Bros, tornou-se a acionista maioritária, mantendo o envolvimento de Antoine Malassagne. Sob a liderança de Guillaume Truchot e do mestre de cave Julien Lardy, a AR Lenoble prossegue o seu compromisso com a qualidade e o respeito pelo ambiente, certificada Haute Valeur Environnementale desde 2012. A Maison distingue-se pelo seu sistema único de reserva perpétua, com vinhos estagiados em magnums com rolha.

A vinha

Esta cuvée provém exclusivamente do Grand Cru de Chouilly, situado na Côte des Blancs. Os dez hectares de chardonnay pertencentes à AR Lenoble assentam em solos de giz puro, com exposições predominantemente a leste. Esta geologia distintiva confere uma mineralidade de assinatura e uma finesse notável. Esta vinha de Champagne é conduzida com práticas amigas do ambiente, com coberto vegetal entre as linhas e mobilização do solo que favorece o enraizamento profundo da vinha.

O assemblage

Este Grand Cru Blanc de Blancs V.20 é composto por cerca de 45% de vinho-base da vindima de 2020 e 55% de vinhos de reserva do sistema de reserva perpétua da Maison. Parte destes vinhos de reserva foi estagiada em grandes cubas de carvalho e em magnums com rolha, trazendo complexidade e profundidade aromática.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Grand Cru Blanc de Blancs V.20 é realizada parcela a parcela, principalmente em cubas de inox com controlo de temperatura, com cerca de 15% estagiado em barricas de carvalho. A fermentação malolática é bloqueada para preservar a frescura e a acidez naturais do vinho. Após a segunda fermentação, o champagne beneficia de um estágio prolongado de, pelo menos, 54 meses sobre ripas antes do dégorgement, permitindo o desenvolvimento de aromas complexos e originando bolhas particularmente finas.

Casta

100% chardonnay