Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut 2015

Um Champagne elegante, que oferece uma gama generosa de fruta — cereja branca cremosa e maçã verde madura — enquadrada por uma estrutura refinada e muito bem integrada, com acidez cítrica viva e textura acetinada, além de notas de maçapão, lemon curd, fumo mineral e apontamentos salinos. Revela uma delicadeza que contrasta com a riqueza da expressão, abrindo-se lindamente no palato e no copo. Degolado em outubro de 2022. Beber agora até 2035. Produzidas 2.200 caixas, importadas 150 caixas.

Chardonnay e Pinot Noir combinam-se facilmente neste Champagne rico, fermentado em madeira. Apresenta sabores maduros, maçãs crocantes que continuam a fazer a sua magia num vinho maduro, levemente tostado. Beber agora.

Um Champagne amplo e delicioso, com notas de castanha-de-caju, pão assado, framboesas, mel e noz-moscada. Encorpado, com notas de frutos secos e cheio de sabor, com bolhas finas e um final longo, texturado e seco. Degolado em março de 2023. Beber agora.

O Champagne Cuvée Paradis Brut 2015 é maduro e convidativo, com aromas de brioche tostada, maçapão e pêssego. Uma concentração seca preenche o meio de boca com notas de pele de ameixa mirabel, albedo de toranja e uma persistência calcária, culminando num final elevado e luminoso. Beber entre 2024 e 2042.

Um nariz cintilante de tarte de limão, frutas no ponto de maturação, miolo de pão e lírio branco; depois, na boca, notas de pera suculenta e crocante, com uma acidez marcada que corta uma certa opulência e eleva o conjunto, levando a um final que permanece discreto.