Alfred Gratien : Brut

A mais recente edição do NV Brut de Gratien revela aromas de pêra, óleo de laranja, flores brancas e pão fresco. De corpo médio, carnudo e cativante, com uma mousse macia e um bonito núcleo de fruta, está a mostrar-se muito bem.

Ousado e assertivo, com leves toques fumados e de frutos secos a realçar os sabores de fruta madura, ricos e em camadas. Aroma marcante, e um final fresco, nítido e persistente. Produzidas 16.000 caixas.

Bolhas generosas, toques de coco e fruta tropical. Amadeirado, levedado e bastante rico; talvez um pouco “fabricado”, mas, no geral, bem-sucedido e irá agradar a muitos.

Champanhe NV fantástico, com uma textura fina e cremosa de pequenos barris e um paladar profundo e em camadas, com maçã seca, toques de crosta de torta e massa de pão. Sápido. Estratificado e poderoso, mas fresco. Adorável Champanhe Brut. Baseado em 2015. Chardonnay 50%, Pinot Noir 25% e 25% Pinot Meunier. Beber agora ou guardar.

(45% Chardonnay, 45% Pinot Meunier e 10% Pinot Noir; dosagem 9 g/l; degorgitado em 25 de fevereiro de 2014): Ouro claro e brilhante. Aromas sedutores com notas de fumo e minerais de citrinos maduros e frutas de pomar, com uma elegante nuance floral e um toque final de baunilha. No palato, suculento e sem arestas, oferecendo sabores macios de laranja e maçã amarela e um impulso revigorante de mineralidade calcária. Termina com fumaça recorrente e grande intensidade, deixando um sutil toque de mel.

Cor amarelo‑esverdeado clara com reflexos prateados, mousse delicada. Atraentes frutos tropicais amarelos, nuances de ananás e mel de flores, casca de tangerina cristalizada. Complexidade média, mineralidade delicada, pêssego branco, acidez fresca, lima no final, um toque de pastelaria no retro‑gosto.

Cor dourada clara e mousse juvenil. Nariz discreto de fruta de polpa branca, como maçã verde, citrinos e amêndoa. Palato de corpo médio, jovial e fresco, sem notas autolíticas, puro e frutado, com um final cremoso de médio a longo.

A versão atual do NV Champagne Brut foi desarrolhada em maio de 2022. Suavemente aromático, com flores de macieira, massa de pão fresca e tangerina, é de corpo médio, com uma mousse delicada, e apresenta frescor de frutos de pomar, pera e cítricos vivazes. Agradavelmente refrescante, fará um aperitivo bem equilibrado nos próximos 6 a 8 anos.

Um belo amarelo-dourado, as 3 castas de Champagne ressoam em uníssono. Aromas de leite, massa choux recém-assada, pão-de-ló e crème pâtissière com Grand Marnier são maravilhosos. Algumas notas de bouquet garni e carvalho fresco completam a sensação de serenidade. Na boca, começa ligeiramente caramelizado, mas muito rapidamente a derradeira tensão se impõe, com um alongamento notável. O final deixa-nos com um toque ácido saboroso e agradáveis sabores de raspas de tangerina. Esqueça algumas garrafas na cave, pois vai ser suntuoso.

Um belo cordão de bolhas, com um nariz bastante preciso, límpido e calcário

No nariz, é fresco e convidativo, com maçã Pink Lady, pera Bosc, gengibre, um toque leve de brioche, macadâmia melada e notas florais de ervilha-de-cheiro. No paladar, é realçado por uma mousse elegante e por uma perlagem fina e salina, revelando notas de brioche, amêndoa e um final subtilmente salgado e de levedura. A acidez vibrante e a riqueza de textura tornam-no uma harmonização natural com legumes assados ou Gruyère.