Alfred Gratien : Blanc de Blancs Grand cru 2018

Um Champagne Blanc de Blancs Grand Cru de Alfred Gratien, que alia riqueza e equilíbrio

A propriedade

Fundada em 1864 em Épernay, a Casa de Champagne Alfred Gratien pertence ao grupo Henkell Freixenet, integrado no grupo Oetker. A Henkell assumiu o seu controlo no início dos anos 2000. Négociant que produz cerca de 300 000 garrafas por ano, possui uma pequena vinha de aproximadamente 1,6 hectares e recorre a viticultores parceiros. Desde 1905, a função de mestre de adega é transmitida no seio da família Jaeger. Nicolas Jaeger, a quarta geração, ocupa este cargo desde 2007. A Casa distingue-se pela vinificação de todos os seus vinhos de base em madeira de carvalho e pela ausência de fermentação malolática.

A vinha

O Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018 é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay proveniente de aldeias da Champagne classificadas como Grand Cru, um estatuto legal associado à origem das uvas. Estes terroirs calcários situam-se na Côte des Blancs. A Casa obtém grande parte das suas uvas junto de viticultores parceiros estabelecidos em aldeias classificadas como Premier e Grand Cru.

Vinificação e estágio

Este Blanc de Blancs é uma cuvée millésimée que exprime um único ano, sem vinhos de reserva. Como todos os vinhos da Casa Alfred Gratien, é vinificado em madeira de carvalho: a fermentação alcoólica decorre em pequenas barricas de carvalho. A fermentação malolática não é efetuada, o que preserva o frescor e a acidez do Chardonnay. As cuvées millésimées da Casa estagiam depois durante muito tempo sobre as borras na garrafa, entre seis e treze anos, segundo a Revue du vin de France.

Casta

O Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018 Alfred Gratien é 100% Chardonnay.