Bruno Rocca : Rabajà 2023

Características e notas de prova do Barbaresco 2023 Bruno Rocca

Prova

Cor
Este vinho tinto italiano apresenta uma tonalidade rubi pálida e translúcida, ligeiramente mais intensa devido a esta colheita quente, revelando nuances alaranjadas características.

Nariz
Maravilhosamente expressivo, o bouquet desvenda aromas florais de rosa e violeta, entrelaçados com notas de frutos vermelhos como cereja, framboesa e airela, tudo sustentado por uma base mineral isenta de qualquer influência amadeirada.

Boca
O ataque revela uma estrutura saborosa e harmoniosa. Os taninos, finos e polidos pelo terroir, integram-se perfeitamente com uma acidez maravilhosamente preservada. O conjunto oferece uma textura suave, elegante e concentrada.

Harmonização

Esta colheita combina maravilhosamente com pratos tradicionais como carnes estufadas, risotto de cogumelos ou trufas, e massa fresca acompanhada de um rico ensopado. Para uma abordagem mais contemporânea, harmoniza esplendidamente com tártaro de atum com abacate, aves assadas com frutas da época, ou queijos curados.

Serviço e guarda

Este Barbaresco 2023 revela grande atrativo na sua juventude, ao mesmo tempo que possui uma estrutura sólida para envelhecer. Pode ser apreciado desde já ou deixado a repousar na garrafeira para revelar notas mais complexas, com uma janela de consumo que se estende até cerca de 2033.

A elegância e a precisão de um grande vinho do Piemonte por Bruno Rocca

A propriedade

Estabelecida no Piemonte, a família trabalha a terra desde 1834, mas foi em 1978 que a propriedade Bruno Rocca nasceu oficialmente com os seus próprios engarrafamentos. Com um vinhedo que se estende por cerca de quinze hectares, este produtor emblemático é hoje liderado por Bruno Rocca, apoiado pelos seus filhos Francesco, responsável pela vinificação, e Luisa, à frente da direção comercial. Reconhecida pela sua abordagem sustentável e pela certificação biológica obtida em 2016, a propriedade dedica-se a revelar a verdadeira identidade dos seus terroirs através de uma visão que combina tradição e modernidade.

O vinhedo

Distribuídas pelos municípios de Barbaresco, Neive, Treiso e San Rocco Seno d'Elvio, as parcelas do vinhedo assentam em solos compostos por calcário estratificado, argila, marga calcária e areia. O cultivo segue uma filosofia respeitadora do solo vivo, sem recurso a produtos sintéticos. Os solos são nutridos com composto natural e adubo verde, enquanto a cobertura vegetal favorece a biodiversidade em toda a vinha.

A colheita

O ano começou com um inverno suave, seguido de uma primavera particularmente fresca e chuvosa, o que gerou uma pressão significativa de doenças. Após uma tempestade de granizo no início de julho, o verão revelou-se muito quente e seco, interrompendo a propagação das doenças. As noites mais frescas de setembro e outubro permitiram então às uvas atingir a maturação ideal.

Vinificação e estágio

A fermentação deste Barbaresco 2023 inicia-se com levaduras indígenas em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, durante cerca de vinte dias. A fermentação maloláctica ocorre depois em recipientes de madeira previamente envelhecidos ao ar livre para limitar o impacto aromático. O estágio prossegue durante 18 meses em barricas de carvalho francês, seguido de mais 8 meses de repouso em garrafa.

Casta

100% Nebbiolo