Bouchard Père & Fils : Corton-Charlemagne Grand cru Domaine 2021

É puro músculo, sem gordura, com acidez firme a perfurar sabores de pêra, limão, pedra e especiarias de confeitaria. Há matéria suficiente para o equilíbrio, e a impressão duradoura é de notas de pastelaria e carvalho tostado. Deve assentar dentro de cerca de um ano. Melhor entre 2026 e 2033. 100 caixas importadas.

Cítrico e brilhante, este vinho exemplifica as virtudes dos brancos da vindima de 2021. A impressão inicial é de casca de citrinos, mas há uma doçura de nectarina, notas de alperce mais ricas, um véu mineral salgado e encantadoras notas florais. O vinho apresenta muita estrutura e comprimento, com a frescura bem equilibrada por um nível de extrato impressionante. Ficará melhor após alguns anos em garrafa e deverá envelhecer durante décadas. A parcela de quatro hectares da Bouchard, em solos finos de marga branca no topo da colina, entrega consistentemente uvas concentradas e de tensão revigorante.

O Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 apresenta-se muito composto, com uma definição nítida no nariz. Inicialmente bem fechado, depois ganha embalo e desabrocha com tomilho-limão, casca de laranja e subtis notas de avelã. O palato é bem equilibrado, com um fino fio prateado de acidez. Preciso e tenso, aprecio a energia e a frescura tipo sorvete deste Grand Cru, deixando um toque de capim-limão no final de boca. Mostra grande segurança e, em termos banais, é deliciosíssimo — muito melhor do que o seu desempenho em amostra de barrica. Prova cega no Burgfest.

Um crescendo gradual de aromas de pêssego branco, miolo de citrinos, cogumelo branco, ervilha inglesa e pedra calcária, que acaba por dar lugar a um bouquet floral puro. O paladar está por enquanto contido, mas revela pureza e equilíbrio. Guardar em cave até 2028 antes de voltar a provar.