Bouchard Père & Fils : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2011

Prova cega na degustação horizontal da Borgonha 2011 em Beaune. O Chambertin Clos de Bèze 2011 da Bouchard mostra-se mais introspectivo no nariz: arando, morango silvestre, um toque de rama de tomate e aromas de floresta. Precisa de alguma insistência no copo, acabando por revelar notas de laranja de Sevilha. O paladar é encorpado e denso. Há aqui muita intensidade de fruta, taninos firmes e boa profundidade, mas, ao contrário do Clos de Bèze de Rousseau, não tem o mesmo nível de precisão e surge um pouco agressivo em comparação. Ainda assim, o tempo amacia tudo.

Um soberbo e encantador Clos de Bèze, todo voltado às especiarias — não à força — com uma paleta aromática extraordinária.