Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2025

Um Puligny-Montrachet Premier Cru floral de rara finura

O domínio

Fundado em 2007 por Francine Picard, atual proprietária e diretora, o domínio Au Pied du Mont Chauve afirmou-se rapidamente como uma referência na Borgonha. Com cerca de 30 hectares de vinhas com certificação biológica, cultivadas segundo os princípios da biodinâmica, o domínio encarna uma busca incessante pela excelência e pelo respeito pelo ambiente. Sob a liderança da sua proprietária, o domínio elabora vinhos de terroir de grande precisão, que revelam toda a riqueza e diversidade dos climats da prestigiada Côte de Beaune.

A vinha

O Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" provém de um sub-climat do reputado terroir Caillerets. Idealmente orientadas a sul-sudeste, a uma altitude de cerca de 150 metros, as vinhas prosperam em solos bem drenados de margas e de depósitos coluviais muito pedregosos de calcário castanho. Este terroir excecional oferece condições de cultivo ótimas, garantindo um equilíbrio perfeito entre riqueza aromática e tensão mineral. Esta parcela de 0,14 hectares alberga, nomeadamente, vinhas muito velhas, com cerca de 70 anos.

Casta

100% Chardonnay.