Arthur Gras : Pommard 1er cru "Clos de Verger" 2023

Características e conselhos de prova do Pommard 1er Cru "Clos de Verger" 2023 de Arthur Gras

Harmonização

Este Pommard 1er Cru combina perfeitamente com caça de penas, vitela ou uma peça nobre de carne de vaca.

Conselhos de serviço e guarda

Este Pommard 1er Cru "Clos de Verger" 2023 pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2033.

Um vinho tinto Premier Cru da Borgonha elegante, sedoso e fino

A propriedade

Arthur Gras encarna a nova geração do Domaine Alain Gras, fundado em 1979 em Saint-Romain, na Borgonha. Esta propriedade familiar abrange 15 hectares, repartidos por Saint-Romain, Auxey-Duresses e Meursault. Hoje, a propriedade é gerida pela família, por Alain, Nathalie e Arthur (que se juntou em 2020), e privilegia uma viticultura sustentável com vindimas manuais e um estágio tradicional em barricas.

A vinha

Clos de Verger é quase um monopólio situado na proximidade imediata da aldeia de Pommard. Este climat Premier Cru beneficia de uma exposição total a sul, particularmente quente à tarde, numa encosta suave. A vinha cobre 32 ares e 92 centiares e está plantada com videiras de Pinot Noir de 40 anos.

Vinificação e estágio

As uvas para o Pommard 1er Cru "Clos de Verger" 2023 são colhidas manualmente. A vinificação inclui 20% de cachos inteiros e um período de maceração de 10 dias com remontagens e pigeages, seguido de prensagem pneumática. O estágio decorre inteiramente em barricas durante 12 meses antes do engarrafamento, permitindo uma produção limitada de 2.000 garrafas.

Casta

100% Pinot Noir