Albert Morot : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Clos de la Bataillère" 2024

Características e dicas de prova do Savigny-Les-Beaune 1er cru "Clos de la Bataillère" 2024 Albert Morot

Notas de prova

Cor
Este vinho branco revela uma cor amarelo-dourado pálida, sinal de uma bela frescura e de um carácter ainda jovem.

Nariz
O nariz abre com delicadas notas de flores brancas e pêssego branco, realçadas por um toque mineral característico do terroir calcário de Savigny-Vergelesses.

Boca
A boca é plena e estruturada, com um subtil equilíbrio entre energia e untuosidade. O vinho prolonga-se num final longo e salivante, sustentado por uma bela tensão.

Um Chardonnay de um raro monopole no terroir de Savigny-lès-Beaune

O domínio

Fundado em 1820 em Beaune como casa de negociantes, o Domaine Albert Morot construiu progressivamente uma propriedade de 8 hectares de vinha, na sua grande maioria classificada como Premier Cru. Adquirido pelo grupo familiar de Guillaume e Sophie Poitrinal, o domínio é hoje gerido tecnicamente por Pierre-Jean Villa, um enólogo do Ródano que regressou às suas raízes borgonhesas em 2023. Certificado em agricultura biológica desde 2015, o Albert Morot cuida do Clos de la Bataillère, um raro monopole plantado com castas brancas e tintas.

A vinha

Este vinho branco provém do Clos de la Bataillère, um monopole murado de cerca de 2 hectares, situado no climat Les Vergelesses, em Savigny-Les-Beaune. As vinhas de Chardonnay, com uma idade média de cerca de quinze anos, estão plantadas a meia encosta, a uma altitude de cerca de 250 metros, em solo calcário arenoso, com exposição este/sudeste. Conduzidas em Guyot-Poussard e cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica, estas parcelas oferecem um rendimento controlado de cerca de 45 hl/ha.

Vinificação e estágio

As uvas do Savigny-Les-Beaune 1er cru "Clos de la Bataillère" 2024 são vindimadas à mão para pequenas caixas perfuradas de 15 kg, com triagem feita na vinha. Os cachos inteiros são prensados suavemente e, em seguida, o mosto é sujeito a uma decantação a frio durante 24 a 48 horas, antes de ser transferido para barricas de carvalho francês de 400 litros, onde decorrem as fermentações alcoólica e maloláctica. O estágio prossegue durante 12 meses em barrica, seguido de 6 meses sobre borras finas em cuba de aço inoxidável, antes do engarrafamento de acordo com o calendário lunar.

Casta

100% Chardonnay.