Albert Morot : Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2024

Características e dicas de prova do Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2024 de Albert Morot

Prova

Aspeto
Este Pinot Noir apresenta uma cor vermelha com reflexos que sugerem a frescura e a finura do perfil do vinho.

Nariz
O nariz desvenda pequenos frutos vermelhos e negros, revelando uma expressão de fruto precisa e sedutora, característica do trabalho de seleção parcela a parcela realizado pela propriedade na Côte d'Or.

Boca
Na boca, este vinho seduz pela frescura e pelos taninos sedosos, oferecendo uma textura elegante, dominada por fruto vermelho e negro, num equilíbrio que reflete a filosofia de vinificação de intervenção mínima da propriedade.

Serviço e guarda

O Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2024 pode ser apreciado desde já, pois a sua frescura e os seus taninos sedosos fazem dele um vinho delicioso e de fácil apreciação, fiel ao estilo de pureza procurado pela propriedade.

Um Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir fiel ao estilo do Domaine Albert Morot

A propriedade

Fundado em 1820, em Beaune, o Domaine Albert Morot figura entre as casas históricas da Côte de Beaune. Sediado no Château de la Creusotte, cultiva cerca de 8 hectares em agricultura biológica, prática adotada em 2015, incluindo uma bela coleção de Beaune Premiers Crus e o monopólio do Clos de la Bataillère. Desde 2023, a propriedade pertence a Guillaume e Sophie Poitrinal, cabendo a Pierre-Jean Villa a gestão das vinhas e da vinificação. A propriedade preconiza uma viticultura que respeita os solos e uma vinificação de intervenção mínima, fiel à identidade de cada terroir da Borgonha.

A vinha

Este Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir provém de parcelas situadas tanto na Côte de Nuits como na Côte de Beaune, no sopé da encosta, com exposição a nascente. As vinhas, com cerca de 40 anos, estão plantadas em alta densidade, com aproximadamente 10 000 cepas por hectare, em solos de margas argilo-calcárias típicos da Borgonha. A vinha é conduzida em poda Guyot, com trabalho do solo que inclui amontoa e desamontoa, e a vindima é estritamente manual, realizada em pequenas caixas de 15 quilogramas para preservar a integridade das bagas.

Vinificação e estágio

A vinificação do Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2024 assenta em fermentações realizadas exclusivamente com leveduras indígenas, sem adição de leveduras, num espírito de respeito pelo fruto e pelo terroir. O estágio prolonga-se por 18 meses em barricas de carvalho francês e em cubas de madeira troncocónicas, sem trasfegas, permitindo uma integração gradual dos taninos e a preservação da frescura. Antes do engarrafamento, o vinho é lotado em cuba durante 6 a 8 semanas e depois engarrafado por gravidade, sem colagem nem filtração, de modo a preservar ao máximo a sua substância e pureza.

Casta

100% Pinot Noir.