Albert Bichot : Richebourg Grand cru Dom. du Clos Frantin 2023
Em estoque
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e conselhos de prova do Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 de Albert Bichot
Prova
Nariz
O bouquet é profundo e complexo, misturando acentos refinados de cacau com uma nota subtil de fumo. Seguem-se aromas de frutos vermelhos e pretos, sublinhados por nuances de especiarias. Com o arejamento, emergem notas que lembram o sub-bosque e couro.
Boca
A boca encanta com uma substância ampla e concentrada. Os taninos sedosos e perfeitamente integrados conferem ao vinho uma sensação opulenta. O final é de um comprimento notável.
Harmonização
Este Grand Cru acompanha excelentemente carnes finamente preparadas, assadas ou com molho: carne de vaca, cordeiro, porco, caça ou pato. Também harmoniza idealmente com queijos de caráter de intensidade média a forte. A combinação de assinatura: Tournedos Rossini de carne de vaca.
Serviço e guarda
O Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 deve ser apreciado idealmente entre 16 e 17°C. O seu potencial de guarda estende-se até 2030 e mais além.
O refinamento e a riqueza de um Grand Cru da Borgonha
A propriedade
Fundada em 1831 por Bernard Bichot em Monthélie, a casa Albert Bichot encarna quase dois séculos de know-how vitivinícola na Borgonha. Hoje sob a direção de Albéric Bichot, esta empresa familiar gere mais de 100 hectares, distribuídos por seis propriedades significativas, incluindo Clos Frantin. Como pioneira da viticultura biológica na Borgonha, a Albert Bichot possui o portfólio certificado mais extenso entre as grandes casas de Beaune.
A vinha
A denominação Richebourg cobre apenas 8 hectares em Vosne-Romanée e está sob a influência da Combe de Concœur. O Domaine du Clos Frantin gere aqui uma micro-parcela de 0,07 hectares, plantada com vinhas de 35 a 40 anos. Os solos argilo-calcários, marcados por um relevo ondulado e proximidade à rocha-mãe, conferem ao vinho estrutura e complexidade.
Vinificação e envelhecimento
As uvas para o Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 são colhidas manualmente e depois cuidadosamente selecionadas na adega. A maceração ocorre durante 18 a 21 dias em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. O envelhecimento subsequente ocorre durante 16 a 18 meses em barricas de carvalho, com uma proporção de 40 a 50% de madeira nova. A cuvée é certificada como biológica.
Casta
Este vinho da Borgonha é produzido exclusivamente a partir de Pinot Noir.
