Albert Bichot : Puligny-Montrachet Village 2022

Características e Dicas de Prova do Puligny-Montrachet Village 2022 da Albert Bichot

Prova

Nariz
O bouquet revela notas florais subtis de espinheiro, acompanhadas por aromas de frutos secos, tais como amêndoa e alperce, evoluindo para aromas de fruta cristalizada.

Paladar
No paladar, este vinho apresenta-se redondo e estruturado, oferecendo uma bela harmonia com um final longo e refrescante.

Harmonizações

Este vinho branco de Bourgogne harmoniza na perfeição com peixes e mariscos delicadamente confecionados. Vai também muito bem com aves assadas ou em molho, assim como carnes brancas.

Serviço e Guarda

Para um desfrute ideal, sirva entre 12 e 14°C. Este vinho pode ser apreciado jovem para usufruir da sua frescura frutada ou guardado até cerca de 2027.

Um Vinho de Puligny-Montrachet Fiel à Elegância Borgonhesa da Maison Albert Bichot

A Propriedade

A história da família Bichot remonta a 1214, mas foi a partir de 1350 que se firmaram em Bourgogne. Em 1831, Bernard Bichot fundou uma casa de comércio de vinhos em Monthélie, a qual conheceu uma notável ascensão no século XIX, tornando-se eventualmente fornecedor oficial da Corte Sueca.

Ainda independente e gerida em família, a Maison Albert Bichot tornou-se numa figura de referência no vinhedo borgonhês. Desde 1996, a sexta geração está à frente da empresa, com um forte compromisso em conciliar modernidade com respeito pela tradição.

O Vinhedo

Hoje, a Albert Bichot é proprietária de mais de 100 hectares de vinhas que se estendem de norte a sul de Bourgogne. Estas parcelas estão agrupadas em seis prestigiosos domínios: Domaine Long-Depaquit em Chablis (Yonne), Domaine du Clos-Frantin e Château Gris em Nuits-Saint-Georges, e Domaine du Pavillon em Pommard. Em 2013, a maison adquiriu o Domaine Adélie, dedicado aos vinhos de Mercurey e assim denominado em honra da filha de Albert Bichot, nascida em 2003, perpetuando assim o laço familiar. No ano seguinte, o Domaine de Rochegrès, situado na denominação Moulin-à-Vent, completou este património vinícola excecional.

O Vinho

Este Puligny-Montrachet provém de vinhas situadas na Côte de Beaune, em solos argilo-calcários com depósitos locais de marga. Estes terroirs excecionais conferem ao Chardonnay condições ideais para exprimir toda a sua finesse e a mineralidade característica desta prestigiosa denominação.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas à mão e depois cuidadosamente triadas. Uma prensagem lenta e moderada respeita a integridade do fruto. A fermentação alcoólica e o envelhecimento em borras finas decorrem em barricas de carvalho, 20 a 30% das quais de madeira nova, durante 14 a 16 meses.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay.