Yves Cuilleron : Lombard 2023

Características e notas de prova do Saint-Joseph "Lombard" 2023 de Yves Cuilleron

Notas de prova

Cor
No copo, este vinho branco revela uma tonalidade límpida e luminosa, realçada por delicados reflexos dourados que traduzem a sua bela maturidade.

Nariz
Particularmente expressivo e extremamente elegante, o bouquet aromático revela uma complexidade soberba. Abre com aromas de pêssego branco, pera madura e flores brancas, intensificados por notas de amêndoa fresca e um subtil toque tostado. Com a arejamento, surgem nuances de goiaba, pimenta branca e pastelaria que enriquecem o conjunto.

Boca
O ataque é amplo e carnudo, oferecendo uma textura rica perfeitamente equilibrada por uma tensão refrescante. O envelhecimento subtil permite que o fruto e uma bela mineralidade se destaquem. O final longo e vibrante distingue-se por uma nobre amargura, um toque salino estimulante e notas de citrinos cristalizados.

Harmonização

Extremamente versátil, este vinho branco é soberbo com marisco, como vieiras, tamboril ou peixe em molho leve. Combina também maravilhosamente com carnes brancas, como suprema de frango com morilhas, bem como com queijos de pasta prensada.

Serviço e guarda

Pronto a ser apreciado desde já, o Lombard 2023 atingirá o seu auge entre 2026 e 2031. Pode ser guardado em cave para consumo até cerca de 2033.

A expressão autêntica de um grande vinho branco do Vale do Ródano

A propriedade

Fundada em 1920 por Claude Cuilleron em Chavanay, a propriedade tornou-se uma referência incontornável do Vale do Ródano setentrional. Desde 1987, Yves Cuilleron, atual proprietário e figura visionária, dirige a propriedade com notável dedicação. Praticando uma viticultura meticulosa em encostas escarpadas, conseguiu elevar a propriedade a grandes alturas, preservando ao mesmo tempo os métodos tradicionais. Fiel às suas convicções, Yves Cuilleron produz vinhos autênticos de terroir, marcados por uma forte identidade e um profundo respeito pelo ambiente.

O vinhedo

Proveniente da denominação Saint-Joseph, esta cuvée de parcela única resulta de uma seleção de vinhas velhas plantadas acima do lieu-dit Bois Lombard. O terroir caracteriza-se por solos arenosos e graníticos que conferem ao vinho a sua mineralidade e frescura distintivas. Cultivado em socalcos em encostas escarpadas que não podem ser mecanizadas, o vinhedo beneficia de um trabalho manual rigoroso e de uma abordagem respeitadora do ambiente, certificada com o selo de Alto Valor Ambiental e em transição para a agricultura biológica.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma seleção cuidadosa, a fermentação alcoólica e malolática do Lombard 2023 realiza-se em barris através da ação exclusiva de levedura indígenas. O vinho é depois estagiado durante 9 meses, repartidos entre foudres de 30 hectolitros e barris borguinhões. Repousa sobre as suas borras totais, sem qualquer trasfega, e é submetido a batonnage regular para desenvolver a sua textura e complexidade aromática.

Casta

100% Marsanne