Yves Cuilleron : La Petite Côte 2025

Características e Notas de Prova do Condrieu "La Petite Côte" 2025 de Yves Cuilleron

Prova

Aspeto
A cor revela um tom amarelo pálido, ao mesmo tempo rico e brilhante.

Nariz
Intenso e notavelmente complexo, o bouquet exala aromas de frutos de caroço, como damasco e pêssego frescos, entrelaçados com notas de marmelo e frutos exóticos. Delicados toques florais de violeta entrelaçam-se com notas de mel, casca de citrinos e uma fina mineralidade fumada.

Boca
Generoso e saboroso, o ataque revela uma textura opulenta e uma bela riqueza, quase amelada. O conjunto é perfeitamente equilibrado por uma tensão refrescante. O final longo e seco é realçado por um amargor nobre e um subtil toque salino.

Harmonização com Pratos

Ideal como aperitivo para acompanhar tostas de salmão fumado, presunto curado ou foie gras, este vinho branco combina também na perfeição com aves em salsa cremosa de cogumelos. Realçará igualmente peixes finos em salsa, mariscos como as vieiras, bem como queijos de casca mole e pratos de legumes-raiz assados.

Serviço e Guarda

Este vinho pode ser apreciado na flor da sua juventude para desfrutar plenamente da sua generosidade frutada, mas possui também um excelente potencial de guarda, permitindo-lhe evoluir favoravelmente durante vários anos.

A Riqueza e a Precisão de um Vinho Branco Condrieu

A Propriedade

Fundada em 1920 por Claude Cuilleron, a propriedade familiar situa-se em Chavanay, no coração do norte do Vale do Ródano. Assumida em 1987 por Yves Cuilleron, quando ocupava apenas 3,5 hectares, a vinha expandiu-se desde então de forma notável, cobrindo atualmente várias dezenas de hectares nas melhores denominações da região. Agora apoiado por Edgar Cuilleron, Yves Cuilleron encarna uma filosofia vitícola dita "razoável", que combina um trabalho manual meticuloso, uma redução drástica dos insumos e um profundo respeito pela biodiversidade, com uma conversão à agricultura biológica iniciada em 2022.

A Vinha

As uvas provêm de parcelas localizadas no coração da denominação Condrieu, na comuna de Chavanay. As vinhas são plantadas em alta densidade em socalcos escarpados, beneficiando de uma exposição a sul e sudeste. Este terroir único distingue-se pelos seus solos de granito moscovítico, uma rocha rica em mica pálida que confere ao vinho a sua assinatura floral. A vinha é trabalhada manualmente, sem qualquer insecticida há mais de vinte anos, de forma a preservar o equilíbrio natural dos solos.

Vinificação e Envelhecimento

Após a vindima manual e uma rigorosa seleção, as uvas destinadas ao "La Petite Côte" 2025 são prensadas, e os mostos passam depois por uma decantação a frio. Tanto a fermentação alcoólica, conduzida por levaduras indígenas, como a fermentação maloláctica, ocorrem inteiramente em madeira. O envelhecimento prossegue sobre as borras, sem trasfega, durante aproximadamente 8 a 9 meses. É realizado meio em cubas de carvalho de 30 hectolitros e meio em barricas borguinhonas, antes da lotação final das diferentes parcelas.

Casta

Viognier (100%).