Yves Cuilleron : Lombard 2025

Características e notas de prova do Lombard 2025 de Yves Cuilleron

Prova

Aspeto

Este vinho revela um traje pálido e luminoso, frequentemente adornado com delicados reflexos dourados.

Nariz

O bouquet mostra-se particularmente elegante e refinado, libertando aromas subtis de flores brancas entrelaçados com notas de pequenos frutos secos, sublinhados por ligeiros toques tostados.

Boca

Na boca, a textura é rica e maravilhosamente redonda. Uma bela frescura equilibra o conjunto, conduzindo a um final longo marcado por um toque de amargor especiado.

Harmonização com pratos

Este grande vinho branco harmonizará maravilhosamente com produtos do mar, como peixes delicados, mariscos ou finos lagostins preparados com ervas aromáticas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Lombard 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Embora ofereça um perfil muito frutado na sua juventude, possui também um excelente potencial de guarda e pode ser desfrutado até cerca de 2035.

A elegância de um grande Saint-Joseph branco de Yves Cuilleron

A propriedade

Fundada em 1920, a adega da família Cuilleron é uma verdadeira instituição do Vale do Ródano. Desde 1987, é Yves Cuilleron, viticultor da terceira geração, quem conduz apaixonadamente a propriedade. Sob a sua direção, a vinha expandiu-se para 90 hectares distribuídos por seis grandes denominações. O atual proprietário deixou a sua marca ao defender uma abordagem sustentável e artesanal da viticultura. Assim, elabora cuvées de caráter que refletem fielmente a riqueza e a diversidade dos seus terroirs setentrionais.

A vinha

As uvas provêm de vinhas velhas cuidadosamente selecionadas dentro da denominação Saint-Joseph. Situado na encosta de Verlieu, acima da aldeia de "Bois Lombard", este terroir beneficia de uma exposição ideal a leste e sudeste, em solos arenosos e graníticos. A densidade de plantação é elevada, variando entre 8000 e 10 000 pés por hectare. A propriedade privilegia práticas respeitosas: enrelvamento natural, fertilização estritamente biológica, ausência de inseticidas e uma gestão rigorosa da folhagem através de vindima em verde e desfolha.

Vinificação e estágio

Os cachos destinados ao Lombard 2025 são vindimados à mão antes de serem submetidos a uma vinificação tradicional, parcela a parcela. A intervenção enológica é reduzida ao mínimo, permitindo às leveduras indígenas realizar tanto a fermentação alcoólica como a malolática. O vinho estagia depois sobre as suas borras durante oito meses, metade em foudres de madeira de 30 hectolitros e metade em barricas de carvalho ao estilo borgonhês. A lotação das diferentes parcelas é feita imediatamente antes do engarrafamento, sem qualquer trasfega prévia.

Casta

100% Marsanne