Yves Cuilleron : Les Pierres Sèches 2024

Características e notas de prova do "Les Pierres Sèches" 2024 Yves Cuilleron

Prova

Cor
A cor revela tons púrpura com reflexos rubi.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas vivas de fruta fresca, sumarenta e tangy, sublinhadas por um toque apimentado típico da casta.

Boca
A boca abre com uma sumarência abundante e uma bela acidez que confere dinamismo. Revela taninos que são simultaneamente rústicos, macios e vivos, oferecendo um equilíbrio notável sem extração excessiva. O conjunto destaca-se pela sua finura e frescura.

Harmonização

Este vinho tinto combina perfeitamente com carnes grelhadas, como bovino ou borrego, especialidades mediterrânicas picantes como o tagine ou a moussaka, bem como queijos duros curados, como o Comté maturado ou o Manchego.

Serviço e guarda

O "Les Pierres Sèches" 2024 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir em cave até cerca de 2032.

A expressão mineral de uma Syrah do Vale do Rhône por Yves Cuilleron

A propriedade

Fundada em 1920 por Claude Cuilleron, esta propriedade familiar situa-se em Verlieu, no coração do Vale do Rhône. Desde 1987, Yves Cuilleron dirige esta propriedade, que se estende atualmente por 90 hectares em várias denominações. Atualmente em conversão para a agricultura biológica, o produtor defende uma abordagem personalizada, muitas vezes descrita como viticultura de alta-costura. A sua filosofia é, acima de tudo, cultivar as melhores uvas possíveis, combinando modernidade, pureza e um profundo respeito pelo terroir, tornando esta propriedade uma das mais dinâmicas da região.

O vinhedo

As vinhas destinadas a esta cuvée de Saint-Joseph crescem em solos pouco profundos compostos de areia e granito. As parcelas beneficiam de uma plantação de alta densidade, com entre 8.000 e 10.000 pés por hectare, o que reforça ainda mais o carácter mineral típico destes solos.

Vinificação e estágio

A elaboração do "Les Pierres Sèches" 2024 baseia-se numa abordagem tradicional, parcela a parcela. Após uma seleção rigorosa, os bagos passam por esmagamento e desengace parcial. Segue-se a maceração em cubas abertas durante três semanas. Por fim, o vinho envelhece durante 16 meses em barricas antes da assemblagem final e do engarrafamento.

Casta

100% Syrah