Weingut Dönnhoff : Riesling Niederhäuser Klamm Kabinett 2022

Características de prova e conselhos para o Riesling Niederhäuser Klamm Kabinett 2022 de Weingut Dönnhoff

Prova

Cor
A cor apresenta uma tonalidade amarelo-pálido com reflexos brilhantes.

Nariz
O nariz revela grande elegância, com delicados aromas de citrinos e pêssego, acompanhados por subtis notas que evocam nectarina.

Boca
Na boca, este vinho seduz pela sua frescura vibrante e por uma acidez marcadamente delicada, centrada na fruta. O equilíbrio entre vivacidade e fineza define este Kabinett seco e leve, oferecendo uma expressão pura e refrescante.

Serviço e conservação

O Riesling Niederhäuser Klamm Kabinett 2022 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Um Riesling generoso e elegante de Dönnhoff

A propriedade

Estabelecida na sua forma moderna em 1971 por Helmut Dönnhoff, Weingut Dönnhoff estende-se hoje por vinte e oito hectares em Oberhausen an der Nahe. Cornelius Dönnhoff, da quarta geração, dirige a propriedade desde 2007, ao lado do seu pai. Certificada pelo FAIR'N GREEN Standard, esta propriedade cultiva principalmente Riesling numa diversidade de solos e encarna uma filosofia de expressão autêntica do terroir, sendo uma referência internacional.

A vinha

Niederhäuser Klamm, classificada como Große Lage, situa-se diretamente adjacente à famosa Hermannshöhle, na região de Nahe. Esta vinha excecional assenta em solos extremamente pedregosos, constituídos por pórfiro misturado com ardósia. As vinhas, com quinze a trinta e cinco anos, produzem rendimentos limitados de cerca de quarenta hectolitros por hectare, garantindo concentração e qualidade.

Vinificação e envelhecimento

O Riesling Niederhäuser Klamm Kabinett 2022 provém de uma colheita 100% seletiva, feita manualmente. A vinificação e o amadurecimento decorrem em cubas de aço inoxidável e em grandes balseiros de carvalho, preservando a pureza aromática e a expressão do terroir vulcânico.

Casta

Este vinho alemão é 100% Riesling.