Verget : Viré-Clessé Village "À l'Agrémat Vieilles Vignes " 2024

Características e notas de prova do Viré-Clessé Village "À l'Agrémat Vieilles Vignes" 2024 Verget

Prova

Cor
Este vinho branco revela uma cor luminosa que varia entre o dourado pálido e o amarelo claro, por vezes com subtis tonalidades esverdeadas, típicas da sua juventude.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo e notavelmente fresco. Exala aromas florais de acácia e madressilva, intimamente entrelaçados com notas frutadas de pêssego branco, pera e tangerina. Com a aeração, surgem delicados toques de menta e eucalipto, acompanhados de uma marcada mineralidade que enriquece o conjunto.

Boca
Na boca, revela uma textura suave e elegante, sustentada por uma bela tensão e um fio mineral persistente. A concentração proveniente das vinhas muito velhas confere-lhe uma profundidade notável, que se prolonga num final longo e persistente.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com vieiras salteadas em manteiga e limão, peixes brancos delicados como pregado ou linguado, bem como com um risoto de cogumelos silvestres. Também valorizará uma boa tábua de charcutaria ou um queijo de cabra fresco.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Viré-Clessé Village "À l'Agrémat Vieilles Vignes" 2024 a uma temperatura entre 11 e 13°C. Este vinho pode ser apreciado desde já ou guardado em cave até cerca de 2034.

A elegância mineral e a concentração de um grande vinho de Viré-Clessé

A propriedade

Fundada em 1990 por Jean-Marie Guffens, a casa de negociante Verget impôs-se como uma referência incontornável na Borgonha. Sedeada em Sologny, a propriedade assenta numa filosofia simples: os melhores vinhos nascem das melhores uvas. Ao aplicar a um negócio de negociante métodos de vinificação dignos das maiores propriedades, a Verget valoriza cada terroir com a precisão de um mestre artesão. Atualmente dirigida por Julien Desplans, diretor-geral desde 2016, a casa foi também eleita Négociant do Ano em 2020, confirmando a sua excelência e a sua abordagem personalizada.

O vinhedo

Esta cuvée provém de uma parcela em altitude denominada À l'Agrémat, situada na denominação Viré-Clessé. Este terroir singular assenta num complexo mosaico geológico, que combina um substrato calcário com solos de marga e argila salpicados de seixos. A particularidade deste vinhedo reside na idade excecional das suas vinhas, algumas com mais de 80 anos. Estas vinhas muito velhas e profundamente enraizadas produzem quantidades limitadas, mas garantem uma rara concentração e complexidade aromática.

A colheita

O ano de 2024 desenrolou-se sob variações climáticas cada vez mais pronunciadas. As condições meteorológicas desta colheita exigiram uma atenção constante nas vinhas, para apoiar o ciclo de crescimento e levar as uvas à maturação ideal antes da vindima.

Vinificação e estágio

A elaboração do Viré-Clessé Village "À l'Agrémat Vieilles Vignes" 2024 é objeto de cuidados meticulosos. Após uma vindima cuidadosa, cada parcela é prensada e vinificada separadamente. A prensagem é suave e rigorosamente controlada, de modo a isolar os sumos mais finos. O estágio realiza-se sobre borras finas, acompanhado de bâtonnage regular, cuja frequência é adaptada à colheita. A propriedade utiliza, nomeadamente, cubas de betão em forma de ovo, que favorecem a circulação natural das borras e uma micro-oxigenação benéfica para o desenvolvimento aromático do vinho.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay (100%).