Verget : Saint-Véran Village "Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024

Características e notas de prova do Saint-Véran Village "Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024

Notas de prova

Cor
No copo, revela uma bela tonalidade branca e brilhante.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com delicadas notas de flores brancas, harmoniosamente combinadas com aromas frescos de fruta branca.

Boca
Na boca, este vinho oferece uma bela concentração sustentada por uma mineralidade calcária marcante. A acidez refrescante está perfeitamente equilibrada por uma textura arredondada, revelando taninos sutilmente polidos.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com marisco fino ou camarões grandes. Também valoriza carnes brancas servidas com natas e cogumelos, assim como queijos com carácter, como o Comté ou o Beaufort de montanha.

Serviço e guarda

Este Saint-Véran Village "Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024 pode ser apreciado desde já pela sua frescura, mas possui a estrutura necessária para evoluir favoravelmente em cave até, pelo menos, 2028.

A expressão autêntica de um grande vinho branco da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1990 pelo apaixonado casal belga Jean-Marie e Maine Guffens-Heynen, a casa de negociantes Verget está situada em Sologny, no coração do Mâconnais, na Borgonha. Concebida como uma verdadeira estrutura de "alta-costura", distingue-se pela sua recusa em fazer compromissos comerciais e pela sua busca absoluta pela verdade do terroir. Atualmente, Jean-Marie e Germaine Guffens-Heynen continuam a ser os proprietários desta instituição vinícola, enquanto a direção técnica e a vinificação são brilhantemente supervisionadas pelo enólogo Julien Desplans desde 2016.

O vinhedo

Proveniente da denominação Saint-Véran, esta cuvée nasce do micro-terroir específico da "Vigne de Saint-Claude". As vinhas desenvolvem-se sobre um mosaico pedológico complexo, composto por marga, calcário e argila. O abastecimento da casa baseia-se em parcerias duradouras com viticultores rigorosamente selecionados, escolhidos pelas suas práticas agrícolas respeitadoras do ambiente e pela gestão estrita dos rendimentos.

A colheita

O ano de 2024 exigiu uma atenção particular para colher os bagos no seu ponto ótimo de maturação. Refletindo a abordagem meticulosa da propriedade, parcela a parcela, a vindima estendeu-se por mais de duas semanas, com início a 6 de setembro e conclusão a 22 de setembro, permitindo colher cada terroir no momento ideal.

Vinificação e estágio

A elaboração do Saint-Véran Village "Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024 é objeto de uma atenção específica. A prensagem é realizada com extremo cuidado para extrair o melhor das uvas, preservando o seu equilíbrio natural. O estágio, seja em cubas de aço inoxidável ou em madeira, é conduzido com subtileza, de forma a integrar-se perfeitamente no perfil do vinho, sem nunca ocultar a expressão autêntica do terroir.

Casta

Chardonnay (100%).