Verget : Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024

A elegância e a mineralidade de um vinho branco Mâcon-Pierreclos da Verget

A propriedade

Fundada em 1990 por Jean-Marie e Maine Guffens-Heynen, a casa de negociantes Verget está localizada em Sologny, na Borgonha. Nascida do desejo de selecionar as melhores uvas para expressar a autenticidade dos terroirs, esta propriedade contribuiu enormemente para elevar os vinhos do Mâconnais no panorama internacional. Atualmente, Jean-Marie Guffens-Heynen continua a ser o proprietário e a orientar a visão estratégica, enquanto Julien Desplans ocupa o cargo de diretor de produção desde 2016. A propriedade destaca-se pela sua abordagem artesanal e pela busca absoluta da qualidade.

O vinhedo

As uvas deste Mâcon-Pierreclos provêm do lieu-dit "En Cras", uma parcela contígua ao renomado vinhedo de Chavigne. Situadas a quase 400 metros de altitude, estas vinhas beneficiam de uma bela exposição a sudoeste. O terroir é composto por solos ricos em calcário e argila, conferindo às uvas uma frescura essencial e uma notável complexidade mineral.

A colheita

2024 foi marcado por condições climáticas particularmente difíceis na Borgonha. O excesso de chuva ao longo do ciclo vegetativo provocou uma pressão fúngica significativa, exigindo um trabalho rigoroso nas vinhas. O regresso do tempo seco e ensolarado em agosto e setembro permitiu que as uvas atingissem a maturação ideal. A vindima ocorreu mais tarde do que o habitual, entre meados de setembro e o final do mês.

Vinificação e estágio

A elaboração do Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024 baseia-se na vindima manual, realizada em várias passagens para colher as uvas na maturação perfeita. Na cave, a prensagem é feita de forma manual e meticulosa, permitindo separar os diferentes mostos. A fermentação ocorre com levedura indígena. O estágio é feito em barricas de carvalho, cerca de 25% das quais novas, com um contacto prolongado com as borras e batonagem regular para conferir textura e preservar a frescura do vinho.

Casta

Chardonnay (100%).

Características e notas de prova do Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024 da Verget

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido, realçado por reflexos dourados brilhantes.

Nariz
Potente e generoso, o nariz exala aromas de fruta branca, flores brancas e óleo de limão. Notas minerais subtis, quase calcárias, entrelaçam-se com delicados toques de fumo doce.

Boca
A boca seduz com a sua textura sedosa e carácter generoso. Com uma acidez perfeitamente equilibrada, revela um núcleo de fruta madura, sustentado por uma bela mineralidade salina. O final é generoso e persistente.

Serviço e guarda

Este Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024 apresenta um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardado em cave para ser apreciado até cerca de 2035.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com aves, como frango ou pato, especialmente quando acompanhadas de molhos leves à base de natas. Também valoriza mariscos, como ostras gratinadas, peixe grelhado fresco, ou entradas como uma tarte cremosa de alho-francês. No final de uma refeição, combina perfeitamente com queijos de cabra.