Two Hands : The Boy Riesling 2025

Características e notas de prova do Two Hands "The Boy Riesling 2025"

Prova

Aspeto
Tonalidade palha pálida, subtilmente iluminada por reflexos esverdeados delicados ao longo do bordo do copo.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas exóticas de polpa de lichia e maracujá, harmoniosamente complementadas por toques de rebuçado de almíscar acabado de cortar e flor de citrinos.

Boca
Enérgico e luminoso, o ataque revela sabores de raspa de toranja e nectarina branca. O meio de boca, com a sua textura sedosa, revela toques de papaia verde e um fino fio mineral, antes de se prolongar para um final tenso, de frescura notável e particularmente refrescante.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos asiáticos ligeiramente especiados, peixes brancos ou gordos, bem como com preparações à base de raízes e tubérculos. Realçará igualmente queijos frescos como o queijo de cabra ou a feta.

Serviço e guarda
Embora possa ser plenamente apreciado na sua juventude pelo seu brilho e vivacidade, o The Boy Riesling 2025 possui também a estrutura necessária para envelhecer com elegância em garrafeira durante aproximadamente 5 a 10 anos.

Outras características
Este vinho branco seco distingue-se pela sua acidez natural particularmente elevada e pelo seu pH baixo, típicos do seu terroir de origem, tudo isto sem qualquer acidificação durante a vinificação.

A expressão pura de um grande Riesling de Eden Valley pela Two Hands

A propriedade
Fundada em setembro de 1999 em Marananga, no coração do Barossa Valley, no sul da Austrália, a propriedade Two Hands rapidamente se afirmou como uma referência incontornável. Atualmente dirigida pelos seus proprietários Michael Twelftree e Pierre-Henri Morel, a propriedade distingue-se pela sua abordagem parcelar e multirregional. Esta prestigiada marca construiu a sua reputação valorizando os mais belos terroirs australianos, produzindo vinhos de grande precisão. Graças a uma seleção rigorosa e a uma identidade marcada, a propriedade oferece uma leitura autêntica e contemporânea dos grandes vinhedos do país.

O vinhedo
As uvas provêm de um terroir excecional situado em Eden Valley, a leste de Mengler's Hill. Este vinhedo de altitude, cultivado em sequeiro, sem qualquer irrigação, alberga vinhas centenárias muito antigas, com 108 anos, que dão frutos de concentração e qualidade notáveis.

A colheita
O ano começou com uma primavera amena e estável, beneficiando de uma pluviosidade precoce ideal. A floração decorreu em condições calmas, sem picos de calor. O verão, mais fresco do que a média e marcado por noites frias, permitiu uma maturação lenta e regular dos bagos. Este ciclo vegetativo prolongado conduziu a uma vindima mais tardia do que o habitual, garantindo uma colheita de frutos vibrantes e altamente aromáticos.

Vinificação e estágio
Os cachos destinados ao The Boy Riesling 2025 são vindimados à mão e depois esmagados. O mosto-flor é separado das prensagens antes de uma decantação a frio. A fermentação decorre então lentamente e a baixa temperatura, sob estrito controlo. Por fim, o vinho estagia durante três meses em cubas de inox para preservar o seu estilo luminoso, sendo depois colado e filtrado antes do engarrafamento, em julho.

Casta
100% Riesling.