Two Hands : Angels' Share Shiraz 2024

Características e Notas de Prova do "Angels' Share" Shiraz 2024 Two Hands

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho escuro e profundo, iluminado por um núcleo com reflexos violetas.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas vibrantes de mirtilo, ameixa e amora, realçadas por toques de pétalas de violeta seca e especiarias amadeiradas suaves. Nuances subtis de canela, noz-moscada, tabaco e cacau acrescentam complexidade ao conjunto.

Boca
Estruturado e aveludado, o palato oferece sabores generosos de frutos negros e vermelhos que remetem a cereja e ameixa, evoluindo para notas de chocolate negro. A estrutura tânica, com uma bela textura calcária, sustenta uma boca intermédia saborosa com toques de alcaçuz e pimenta preta, prolongando-se num final suculento e persistente.

Harmonização

Este vinho tinto australiano combina maravilhosamente com carnes grelhadas ou fumadas na churrasqueira, como um bife apimentado ou costeletas de borrego. Acompanha também perfeitamente pratos cozinhados lentamente, peito de pato, receitas vegetarianas com cogumelos ou beringela, bem como queijos maduros e saborosos.

Serviço e guarda

Para revelar toda a sua complexidade, recomendamos decantar ou arejar este "Angels' Share" Shiraz 2024 antes de servir. Pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2030.

A elegância frutada e especiada de um Shiraz de McLaren Vale

A propriedade

Fundada em setembro de 1999 por Michael Twelftree e Richard Mintz, a propriedade Two Hands produziu a sua primeira colheita em 2000. Localizada na Austrália do Sul, a propriedade fez da sua missão destacar a diversidade regional do Shiraz australiano. Hoje, a propriedade é dirigida por Michael Twelftree e Pierre-Henri Morel, coproprietário e diretor-geral. Reconhecida mundialmente pela sua abordagem de intervenção mínima e pelos seus rigorosos padrões de qualidade, a Two Hands combina o cultivo das suas próprias vinhas com uma filosofia de negociante, selecionando os melhores frutos para criar vinhos de grande autenticidade.

O vinhedo

As uvas desta cuvée provêm da região de McLaren Vale, localizada a cerca de cem quilómetros ao sul do Barossa Valley. Este terroir distingue-se pelo seu clima mediterrânico com influência marítima, trazendo uma frescura subtil que permite às bagas manter um equilíbrio perfeito apesar de uma fina concentração aromática.

A colheita

O ciclo vegetativo deste ano foi marcado pelas condições climáticas muito particulares e distintivas da região, permitindo um desenvolvimento ótimo das bagas sob o olhar atento das equipas do vinhedo.

Vinificação e estágio

A elaboração do "Angels' Share" Shiraz 2024 segue uma filosofia de intervenção mínima. Os frutos passam por uma cuidadosa seleção e colheita manuais. A vinificação ocorre em cubas abertas com prensagem em cesto. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho francês durante um período de doze a vinte e quatro meses, de acordo com uma rigorosa classificação de barricas.

Casta

Shiraz (100%)