Two Hands : Charlie's Garden Shiraz 2022

Características e notas de prova do Charlie's Garden Shiraz 2022 Two Hands

Notas de Prova

Cor
A cor revela um tom púrpura-vermelho profundo, realçado por reflexos rubi brilhantes.

Nariz
O bouquet aromático desenvolve-se em várias camadas, revelando notas de groselha negra, cola e especiarias doces como a noz-moscada, combinadas com toques de moca e uma agradável frescura floral. Nuances subtis minerais, terrosas e de óleo quente completam este nariz complexo.

Boca
A boca oferece uma estrutura simultaneamente poderosa e refinada, sustentada por uma acidez vibrante e taninos aveludados. Sabores ricos de frutos negros, como amora e ameixa, expressam-se plenamente antes de se estenderem num final longo e finamente cinzelado, marcado por uma notável mineralidade e delicadas notas especiadas.

Harmonização

Este vinho tinto australiano combina maravilhosamente com beef Wellington, carnes de caça como o veado (assado ou estufado), ou borrego com crosta de ervas aromáticas. Combina também muito bem com pratos de inspiração asiática à base de carnes escuras e especiarias, bem como com queijos curados como o Comté.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Charlie's Garden Shiraz 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 18 e 20°C. É aconselhável decantá-lo antes da prova, para permitir que os aromas se abram e suavizar os taninos.

Outras Características

Para preservar toda a profundidade e o carácter derivados do seu terroir, este vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

A elegância e a mineralidade de um vinho do Eden Valley

A Propriedade

Fundada em 1999 por Michael Twelftree e Richard Mintz, a propriedade Two Hands está localizada no Barossa Valley, no Sul da Austrália. Nascida do desejo de valorizar a diversidade dos terroirs australianos, a propriedade distingue-se pelo seu modelo de negociante, selecionando meticulosamente as melhores uvas da região. Atualmente dirigida por Michael Twelftree e pelo seu coproprietário Pierre-Henri Morel, a propriedade é reconhecida mundialmente pela sua abordagem de intervenção mínima e pelo seu rigoroso sistema de classificação de barricas, que garante vinhos de qualidade consistente e grande autenticidade.

O Vinhedo

As uvas desta cuvée provêm exclusivamente de um vinhedo de altitude elevada, localizado em Menglers Hill, na sub-região do Eden Valley. Situado a aproximadamente 800 metros de altitude, este terroir beneficia de um clima fresco e de importantes variações de temperatura entre o dia e a noite, favorecendo uma maturação lenta dos bagos. Os solos, compostos por cascalho esquelético, quartzo e franco cascalhento sobre camadas de argila, oferecem uma excelente drenagem e conferem ao vinho a sua assinatura mineral distintiva.

A Colheita

O ano de 2022 começou com um inverno particularmente húmido, permitindo repor as reservas de água dos solos. A primavera trouxe precipitação superior à média, com um novembro ventoso e chuvoso que reduziu naturalmente os rendimentos durante o vingamento. O verão revelou-se seco e ameno, sem calor extremo, com um fevereiro suave e temperaturas moderadas. Chuvas bem-vindas no final de fevereiro ajudaram a refrescar as videiras pouco antes da vindima, que ocorreu em condições ótimas.

Vinificação e Estágio

As uvas destinadas ao Charlie's Garden Shiraz 2022 são colhidas manualmente e depois fermentadas em cubas abertas, para favorecer uma extração suave. Realizam-se remontagens duas vezes por dia durante o período de maceração de dez dias. O vinho de gota é depois combinado com as fracções de prensagem. O estágio decorre durante 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais 15% são novas e 85% têm entre um e seis anos. A fermentação maloláctica é igualmente realizada em barrica, de modo a refinar a textura do vinho.

Casta

Shiraz