Torres : Celeste Roble 2022

Características e conselhos de prova do Celeste 2022 da Torres

Prova

Cor
A cor apresenta-se num tom cereja escuro, quase opaco, com reflexos violeta.

Nariz
O nariz revela uma intensidade notável com aromas de frutos pretos, particularmente cereja, acompanhados por uma subtil nota fumada.

Boca
Na boca, este vinho seduz pela sua textura aveludada e suculenta. O generoso extrato de fruta é acompanhado por taninos finos, perfeitamente redondos e maduros, oferecendo uma bela harmonia geral.

Harmonização

Este vinho é ideal para acompanhar cordeiro assado, pratos estufados ou beringela à Parmegiana. Também combina muito bem com pratos à base de tomate.

Serviço e guarda

O Celeste 2022 deve ser servido a uma temperatura entre 14 e 16°C. Este vinho pode ser apreciado agora e continuará a evoluir até cerca de 2027.

Um vinho tinto espanhol elegante e generoso de um terroir de altitude

A propriedade

Há cinco gerações, a família Torres encarna valores de excelência, tradição e inovação, com cada membro guiado pela mesma vontade: produzir grandes vinhos. Reconhecida como a Marca de Vinho Mais Admirada do Mundo em 2024 pela revista "Drinks International", a família Torres é uma referência no panorama vitivinícola espanhol. Originária da região de Penedès, a família Torres expandiu-se continuamente por toda a Espanha. Hoje, possuem mais de 1.300 hectares de vinhas, distribuídos por várias propriedades no coração das regiões vinícolas mais prestigiadas do país.

A vinha

A vinha que produz a cuvée Celeste está localizada na denominação Ribera del Duero a uma altitude excecional de 895 metros acima do nível do mar. Esta localização torna-a uma das vinhas mais altas da denominação e proporciona às uvas condições de amadurecimento únicas.

A colheita

O ano de 2022 foi caracterizado por uma pluviosidade que representou cerca de metade da registada no ano anterior. As chuvas concentraram-se durante o período de maturação, entre agosto e setembro. A colheita também registou temperaturas acima da média, pontuadas por várias ondas de calor no verão que moldaram o ciclo vegetativo.

Vinificação e envelhecimento

O Celeste 2022 beneficia de uma maceração de 15 dias. A fermentação alcoólica dura cerca de uma semana e ocorre em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 20 e 26°C. O vinho estagia depois durante 3 meses em barricas de carvalho, afinando a sua estrutura enquanto preserva a intensidade da sua fruta.

Casta

100% Tinto Fino (Tempranillo), a casta emblemática de Ribera del Duero.