Torres : Celeste Crianza 2022

Características e Notas de Prova do Torres Celeste Crianza 2022

Prova

Aspeto
Este vinho revela um belo tom cereja profundo, realçado por delicados reflexos rubi.

Nariz
Profundo e concentrado, o bouquet aromático abre-se com notas intensas de frutos negros, evocando compota de amora.

Boca
Saborosa e ligeira, a prova oferece uma bela harmonia sustentada por uma acidez fina e frutada.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes grelhadas, enchidos picantes como o chouriço, bem como queijos curados. Revela-se particularmente excecional quando servida com borrego assado.

Serviço e conservação
Para apreciar plenamente o Celeste Crianza 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16 °C. Conservado em boas condições, poderá ser desfrutado até cerca de 2029.

A Expressão de um Terroir de Altitude em Ribera del Duero pela Família Torres

A propriedade
Fundada em 1870 pelos irmãos Jaime e Miguel, a Casa Torres é uma verdadeira instituição vitivinícola, cujas raízes históricas se encontram na Catalunha. Atualmente liderada por Miguel A. Torres e pelo seu filho Miquel Torres Maczassek, esta marca familiar de renome internacional expandiu-se para além das suas terras de origem. Cultiva, nomeadamente, cerca de 1000 hectares de vinhas catalãs, ao mesmo tempo que desenvolve projetos ambiciosos em Castela e Leão. Reconhecida pelo seu profundo compromisso ambiental, a propriedade alia tradição e inovação para elaborar vinhos que refletem fielmente os seus terroirs.

A vinha
Situada na parte centro-oriental da bacia do Douro, a vinha desta cuvée na denominação Ribera del Duero floresce na propriedade de Fompedraza. As vinhas, plantadas a uma altitude impressionante que varia entre os 790 e os 900 metros, beneficiam de um relevo suave de planaltos e vales estreitos, próximo do rio Duratón. Os solos destacam-se pela sua riqueza em carbonatos, combinando calcários cinzentos e margas do Miocénico Superior com solos predominantemente argilosos da era Quaternária.

A colheita
O ano foi marcado por temperaturas acima das médias habituais, acompanhadas de algumas vagas de calor no verão. Embora a pluviosidade tenha sido globalmente inferior à do ano anterior durante o ciclo vegetativo, registou um aumento benéfico na fase de maturação das uvas, entre agosto e setembro.

Vinificação e estágio
A elaboração do Celeste Crianza 2022 começa com uma maceração pelicular de 15 a 20 dias, seguida de uma fermentação alcoólica de cerca de uma semana em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada (25 a 30 °C). A fermentação malolática decorre com uma elevada proporção de barricas novas. Após dois meses de estágio sobre as borras, o vinho amadurece durante 12 meses em barricas de carvalho (60% francês e 40% americano, dos quais 29% de madeira nova). Por fim, repousa pelo menos um ano em garrafa antes de ser colocado no mercado.

Casta
Este vinho espanhol é elaborado a 100% a partir de Tinto Fino (Tempranillo).