Tardieu Laurent : Coteaux 2017

Características e Conselhos de Prova do Coteaux 2017 por Tardieu Laurent

Prova

Cor

A cor destaca-se pela sua tonalidade vermelha profunda e opaca, tendendo para um roxo quase negro nas zonas mais densas, refletindo a intensidade e a concentração do vinho.

Nariz

O nariz é explosivo e complexo, revelando notas especiadas dominantes de pimenta branca e preta, acompanhadas por cereja Morello e bagas vermelhas silvestres. Surge uma mineralidade marcada, refletindo o terroir granítico, enquanto aromas secundários de alcaçuz, incenso, pasta de azeitona preta, violeta e uma subtil nota fumada enriquecem ainda mais o bouquet.

Boca

Em boca, o vinho exprime simultaneamente potência e requinte, com uma textura ao mesmo tempo carnuda e esguia. A entrada oferece sabores intensos de fruta preta, incluindo cereja preta, cassis e ameixa, sustentados por uma estrutura tânica importante, mas polida. O meio de boca distingue-se pela sua notável pureza, onde a fruta se mantém nítida e vibrante, enquanto a mineralidade granítica aporta uma salinidade e frescura cativantes. O final, longo e mineral, prolonga-se com notas de pimenta branca, alcaçuz e pedra, por mais de trinta segundos.

Harmonizações Gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, sobretudo borrego. Brilha também ao lado de preparações de carne de vaca estufada, caça com molhos de cogumelos, bem como queijos curados como Parmesão, Asiago curado ou Gorgonzola. Pratos ricos em umami, como pratos de trufa, receitas à base de cogumelos ou tapenade de azeitona, também são excelentes combinações. No verão, acompanha harmoniosamente charcutaria, bacon e preparações fumadas.

Serviço e Guarda

Recomenda-se servir o Coteaux 2017 a uma temperatura de cerca de 16°C. A decantação durante duas horas antes de servir permite ao vinho arejar, suavizar ligeiramente os taninos e revelar plenamente a sua complexidade aromática. Idealmente

Um vinho do Vale do Ródano que alia potência e frescura mineral

A propriedade

Fundada em 1994 por Michel Tardieu e Dominique Laurent, a casa Tardieu Laurent afirmou-se como um dos micro-négociants mais respeitados do Vale do Ródano. Sediada em Lourmarin, no sul da região, a casa destaca-se pela sua abordagem única: selecionar uvas de vinhas velhas cultivadas em parcelas notáveis e acompanhar o seu estágio com um rigor exemplar. Desde 2004, Michel Tardieu dirige a propriedade sozinho, com o apoio do seu filho Bastien, enólogo diplomado que se juntou à empresa no mesmo ano. Em conjunto, orientaram o estilo da casa para maior elegância e frescura, mantendo o compromisso com a expressão autêntica dos terroirs. A casa trabalha com mais de 70 viticultores ao longo do vale, privilegiando práticas biológicas e biodinâmicas, e cultiva relações assentes na confiança e no respeito mútuo.

A vinha

Este Coteaux 2017 provém de vinhas com sessenta a cem anos, plantadas nas parcelas Savaux, Chaillots e Patou, nas encostas inferiores de Cornas. Estes locais caracterizam-se por solos de granito decomposto, conferindo ao vinho a sua mineralidade distintiva e a sua potência característica. Graças aos seus sistemas radiculares profundos, que podem atingir dez metros, as vinhas velhas exprimem plenamente a complexidade do terroir, demonstrando ao mesmo tempo uma notável resiliência às variações climáticas.

O ano

O ciclo vegetativo foi marcado por condições longas, quentes e secas, pontuadas por noites frescas que criaram o equilíbrio ideal para produzir vinhos maduros, preservando uma frescura notável. O ano revelou-se particularmente favorável em Cornas, permitindo às vinhas velhas exprimirem todo o seu potencial, sem compromissos associados ao stress hídrico ou térmico.

Vinificação e estágio

O Coteaux 2017 foi elaborado a partir de Syrah e do antigo clone Serine, com desengace parcial a 50% durante a fermentação, aportando elementos estruturais e subtis notas herbáceas. O vinho estagiou depois durante dezoito meses em barricas novas e de um ano das tanoarias de Tronçais e Allier, seguido de mais seis meses em foudre. O engarrafamento foi realizado sem colagem nem filtração, preservando assim a integridade e a complexidade do vinho.

Castas

100% Syrah e clone Serine.