Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2022

Bastante rico e ligeiramente exótico, apresenta um carácter amanteigado no palato de médio a encorpado. Excelente estrutura por trás disso. Feito para envelhecer, este vinho precisa mesmo de mais algum tempo para desdobrar a sua tapeçaria de aromas. É impossível confundir a profundidade da mineralidade no final precisamente equilibrado. Bebível agora, mas melhor a partir de 2025.