Santa Rita : Casa Real Cabernet Sauvignon 2022

Características e conselhos de prova para o Casa Real Cabernet Sauvignon 2022 da Santa Rita

Prova

Aspeto
O aspeto apresenta uma cor vermelho rubi profundo com nuances escuras.

Nariz
O bouquet revela aromas intensos de cassis e cerejas maduras, acompanhados por notas de tabaco e subtis nuances de especiarias que conferem uma bela complexidade olfativa.

Boca
Na boca, este vinho impressiona pela sua estrutura complexa e taninos refinados e poderosos. A textura sedosa revela uma concentração notável e uma finesse impressionante, prolongando-se num final de comprimento excecional. A impressão geral exprime frescura, vivacidade e elegância num equilíbrio perfeito.

Harmonização

Este Cabernet Sauvignon harmoniza perfeitamente com pratos de carne vermelha grelhada, refeições cozinhadas lentamente com especiarias suaves e queijos curados. Também realça pratos de cordeiro e especialidades de caça.

Serviço e guarda

O Casa Real Cabernet Sauvignon 2022 pode ser apreciado agora, mas possui um excecional potencial de guarda até cerca de 2044. Deve ser servido a 16-18°C e decantado uma hora antes de servir para revelar plenamente a sua complexidade aromática.

Um Cabernet Sauvignon excecional do terroir andino do Vale Central

A propriedade

Fundada em 1880, a Santa Rita foi adquirida pelo Grupo Claro em 1980 e abrange 4.000 hectares de vinhas no Vale Central chileno, principalmente nos vales de Maipo, Casablanca e Apalta. A propriedade destaca-se por terroirs excecionais como Alto Jahuel para os seus icónicos Cabernet Sauvignons. A Santa Rita cultiva vinhas de pé franco através de seleção massal plantadas na década de 1970 e produz cuvées de prestígio como o Casa Real. A abordagem de intervenção mínima e o estágio em barricas de carvalho francês permitem que a expressão pura do terroir andino chileno brilhe.

A vinha

A vinha Casa Real cobre 20 hectares nos locais Carneros Viejo e Población em Alto Jahuel, no Vale do Maipo, a uma altitude de 565 metros e a 30 quilómetros de Santiago. Localizado no sopé da Cordilheira dos Andes, nos terraços aluviais do rio Maipo, este local em forma de anfiteatro com exposição oeste beneficia de solos profundos, argilosos e pedregosos que garantem uma excelente drenagem. As vinhas, plantadas na década de 1970, provêm de uma seleção massal de Cabernet Sauvignon de pé franco e estão divididas em pequenas parcelas para permitir baixos rendimentos e uma expressão precisa do terroir.

A colheita

A colheita de 2022 caracteriza-se por uma estação moderadamente fresca, com chuvas no final do inverno e um verão mais fresco do que o habitual. O clima mediterrânico da região, marcado por invernos frescos e verões quentes, beneficia de uma amplitude térmica distinta sob a influência dos Andes. Estas condições particulares favoreceram uma maturação lenta e uniforme, resultando em uvas com elevada concentração, taninos maduros e acidez vibrante.

Vinificação e estágio

A vindima do Casa Real Cabernet Sauvignon 2022 foi realizada manualmente nas primeiras horas da manhã, seguindo uma abordagem minimamente invasiva. Após triagem manual e ótica, a vinificação ocorre em pequenos lotes com remontagens intensas no início e mais suaves e delestagens no final. Após a prensagem numa prensa vertical, os vinhos estagiam individualmente antes de serem lotados. O estágio decorre durante 20 meses em barricas de carvalho francês, das quais 80% são novas e 20% de segundo uso. O engarrafamento é seguido de pelo menos um ano de estágio em garrafa antes do lançamento.

Casta

100% Cabernet Sauvignon de seleção massal em vinhas de pé franco.